HACCP计划中CCP点关键限值的确认文件

温馨百合 · 发表于 2008-6-17 17:02

请问哪位高手能提供一份HACCP计划中CCP点关键限制的确认文件？学习一下！

十分谢谢！

zhangzeduo · 发表于 2008-6-17 17:59

关键控制点的确认文件是什么啊，楼主说详细点，没听说过关键控制点确认啊，是不是控制措施组合的确认啊。

大漠孤烟儿~ · 发表于 2008-6-17 18:18

不知道那位高手做的拿出来给你看看 ~~~

大漠孤烟儿~ · 发表于 2008-6-17 18:20

这个应该是合格的报告格式内容~~~你做的时候可以按照这个做
我也在关注这方面的资料不过很少~~~希望你做好了能与大家分享~~~

紫外线 · 发表于 2008-6-17 18:55

楼主没看到，我先看到了，谢谢，下载学习了。

大漠孤烟儿~ · 发表于 2008-6-17 19:19

自己也尝试做一个简单的漂烫工序的来着可能力及各种原因未做成就搭了个简单的架子建议考虑后下载免得说我浪费大家粮票~~~~

伊然 · 发表于 2008-6-17 21:30

蒸煮工序工序的关键限值的确定依据花一张粮票还蓝划算，可是下面那个花一张粮票就不划算了

温馨百合 · 发表于 2008-6-18 08:15

谢谢您，拿来分享。写的非常好！提纲也很齐全！
这次复评审核CCIC给我们开了观察项，让我们整改！一时不知道怎么做。
等这次整改好后，如果认证公司接受，说明我们的资料还可以，到时上传和大家一起分享！

温馨百合 · 发表于 2008-6-18 08:18

下载下来，学习了一下，价值很高，再次谢谢你。

希望大家一起来攻破这个难点！:)

xiaoming2007 · 发表于 2008-6-25 15:39

谢谢楼主的分享,现在这个资料是很难得,不错不错,学习学习

yfy1272 · 发表于 2008-6-25 16:07

都下了，学习一下！
前一阵刚更新了一批HACCP文件，
外审公司过来，就问你们的CCP点是如何确定的，
关键限值是怎么定的？依据是什么？

感觉这些东西有些时候就是
一拍脑袋就决定了的！
哈哈！

zhangzeduo · 发表于 2008-6-25 17:55

确认的确实不怎么样，关键限值确定的依据应形成文件。形式是多样的，没必要统一。

[求助] HACCP计划中CCP点关键限值的确认文件