找回密码 注册
食学宝(食品微课) 食品展会 食品人才 食品邦(技术交易)
食品有意思 食育网 食品会议培训中心 联食认证
化妆品伙伴网 食品专业翻译 食品安全合规服务 酒业信息网
楼主: Garfield

[分享] 食品相关词汇的中英对照!(持续更新)

    [复制链接]
(往事随风)

该用户从未签到

0

主题

131

帖子

227

积分

中级会员

Rank: 3

发表于 2006-12-27 14:16 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
分享:
辛苦了,真是让我受益匪浅。
回复

使用道具 举报

该用户从未签到

0

主题

1

帖子

1

积分

新手上路

Rank: 1

发表于 2007-1-26 16:36 | 显示全部楼层 |发表于:江苏省
分享:
好帖子啊  ^_^
回复

使用道具 举报

(hreen)

签到天数: 1874 天

[LV.Master]伴坛终老

388

主题

3688

帖子

6942

积分

食坛知名

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

食坛知名勋章爱心勋章认证会员

发表于 2007-1-26 20:03 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
分享:

食品行业词汇和食品工业词汇

食品行业词汇和食品工业词汇















.................................................................................................................
如果说看帖是一种涵养, 那么回贴就是一种美德. 如果说发帖是一种信念, 那么回贴就是一份尊重. 如果说删贴是一种无奈, 那么回贴就是一份关怀. 吾辈读书之人,看帖焉能不回?好帖就要气沉丹田,力贯头顶!
.................................................................................................................
有人吗?.GIF

食品行业词汇和食品工业词汇.doc

191 KB, 下载次数: 57, 下载积分: 粮票 -1

你不能左右天气,但你可以改变心情。你不能改变容貌,但你可以展现笑容。你不能控制他人,但你可以掌握自己。你不能决定生命的长度,但你可以控制它的宽度。
回复

使用道具 举报

签到天数: 2018 天

[LV.Master]伴坛终老

8

主题

2110

帖子

3553

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

金牌会员勋章

发表于 2007-1-26 21:06 | 显示全部楼层 |发表于:天津
分享:
有人啊,多谢了~~
多多支持!
既然看了贴,哪能不回帖~~
回复

使用道具 举报

该用户从未签到

0

主题

10

帖子

14

积分

新手上路

Rank: 1

发表于 2007-1-26 21:23 | 显示全部楼层 |发表于:上海
分享:
I see. 3q3q
回复

使用道具 举报

该用户从未签到

0

主题

174

帖子

232

积分

中级会员

Rank: 3

发表于 2007-1-27 15:12 | 显示全部楼层 |发表于:浙江省
分享:
下载了,多谢了楼主.
回复

使用道具 举报

(【小鹏】)

签到天数: 2 天

[LV.1]初来乍到

122

主题

4407

帖子

9741

积分

食坛知名

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

食坛知名勋章爱心勋章认证会员

发表于 2007-1-30 17:53 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
分享:
烘焙原料中英文对照表英文名称                                      中文名称      
...........................................................
粉类
Plain flour                                   面粉
high protein flour                            高筋面粉
All-purpose flour                             中筋麵粉
Low protein flour                             低筋麵粉
Wholemeal Flour                               全麦面粉
Self-raising flour                            自发粉
Corn Flour                                    玉黍署粉
Sweet potato flour                            蕃薯粉
Tapioca starch / tapioca flour                木薯粉
Corn Starch                                   粟粉
Rice flour                                    粘米粉
Glutinous rice flour                          糯米粉
Polenta / yellow cornmeal                     粗玉米豆粉
Potato Starch                                 生粉/太白粉
Baking Powder                                 发粉/泡打粉
Baking Soda/Bicarb of soda                    小梳打粉
Parmesan Cheese Powder                        起司粉
Custard powder                                蛋黃粉/吉士粉
Egg white powder                              蛋白粉
Cooked rice flour                             糕仔粉
wheat flour                                   澄麵粉
Green Pea Starch                              绿豆澄粉
Wheat germ                                    麦芽粉
Wheat gluten                                  麵筋粉
Cinnamon                                      肉桂粉
Gelatin                                       吉利丁/鱼胶粉
Glucomannan                                   蒟蒻粉
Natural gum powder                            蒟蒻果冻粉
Cream of tartar                               塔塔粉
Almond Powder                                 杏仁粉
Water chestnut flour                          馬蹄粉
Cocoa powder                                  可可粉
Grounded Cumin Seed                           小茴香粉
Grounded Ginger                               薑粉
Tumeric                                       黃薑粉
Meat Tenderizer                               鬆肉粉
Grounded Nutmeg                               豆寇粉
Grounded Pepper Black                         黑胡椒粉
Paprika                                       花椒粉

糖类
White sugar                                   白砂糖
Castor sugar                                  細砂糖
Icing sugar                                   糖粉
Muscovado sugar                               黑砂糖
Brown sugar                                   黃砂糖
Palm sugar                                    椰糖
Rock sugar                                    冰糖
Fructos                                       果糖
Caramelized Sugar                             焦糖
Maltose/malt sugar                           麥芽糖
Sucrose                                       蔗糖
Maple Syrup                                   楓糖
Glucose Syrup                                 葡萄糖漿
Corn Syrup                                    玉米糖漿
Frosted Sugar                                 貢白糖
Saccharin                                     糖精
semi sweet chocolate                          半糖巧克力
堅果、豆類
Almond Slice                                  杏仁片
Raisins                                       葡萄乾
Hazelnut                                      榛子/尖栗

油脂种类/乳制品
Butter                                        牛油/奶油
Cream                                         忌廉/鲜奶油
Cheese                                        乳酪
Cream Cheese                                  奶油乳酪
Mascarpone  Cheese                            意大利乳酪
Whipping cream                                鲜奶油
Sour Cream                                    酸奶油
shortening                                    白油  
Pastry Margerine/butter oil                   酥油
Margarine                                     玛琪琳
Lard                                          猪油
Olive Oil                                     橄榄油
Salad Oil                                     沙拉油
Milk                                          牛奶/鲜奶
Evaporated milk                               無糖炼乳
Nondairy cream powder                         咖啡奶精粉

添加剂                                                  
Instant Yeast                                 即溶酵母(速发酵母)   
DryYeast                                      干酵母  
Jelly                                         者哩/果冻
Vanilla Essence                               香草精
Breadcrumbs                                   麵包糠
Bread Improver                                面包改良劑
Easter/Ovelet                                 乳化剂
Alkaline water                                鹼水         
Artificial Food Coloring                      食用色素


香料
Clove                                         丁香
Basil                                         九层塔
Artificial Food Flavoring                     人工香料
Star Anise                                    八角
Anise/Anise                                   大茴香
Fennel                                        小茴香子
Five Spices Powder                            五香粉
Parsley                                       巴西利
Bay Leaves                                    月桂葉
Brandy Extract                                白蘭地精
Thyme                                         百里香
Cinnamon                                      肉桂
Cinnamon stick                                肉桂棒
Coriander                                     芫荽
Oregano                                       花椒葉
Vanilla Bean                                  香草豆
Rosemary                                      迷迭香
Paprika                                       乾辣椒粉
Allspice                                      甜胡椒
Nutmeg                                        荳蔻
Caraway                                       葛縷子
Sage                                          鼠尾草
Zest                                          橙皮
Poppy Seed                                    嬰栗子
Lavender                                      薰衣草
Basil                                         羅勒
Rum Extract                                   蘭姆精
Cassia                                        桂皮
中药类
Polyghace Seche                               玉竹
Licorice                                      甘草
Tuceahoe                                      伏苓
Fructus Lycii                                 枸杞子
Shitake                                       香菇
Angelica Sinensis                             當歸
Pilosulae                                     黨參

蛋製品
Whole Egg Powder                              全蛋粉
Egg White                                     蛋白
Egg White Powder                              蛋白粉
Meringue Powder                               蛋白霜粉
Egg Yolk Powder                               蛋黃粉
Salted Egg Yolk                               鹹蛋黃

生鮮超市 /肉類
Side Pork                                     五花肉
Beef Tendon                                   牛筋
Beef Shank                                    牛腱
Cornish Hens                                  童子雞
Sausage                                       香肠
Pork's Tongue                                 豬舌頭
Pork Trotter                                  豬腳/豬手/豬掌
Loguat                                        枇杷
Shallot                                       紅蔥頭
Bitter Melon                                  苦瓜
Potato                                        馬鈴薯
Spaghetti Squash                              魚翅瓜
Fig                                           無花果
Wax Apple                                     蓮霧
Crab                                          螃蟹

调味料
Soy Sauce                                     醬油
Light Soy Sauce                               生抽
Dark Soy Sauce                                老抽
Fish Sauce                                    魚露
Sushi Vinegar                                 壽司醋
fermented red beancurd                        南乳/紅腐乳
回复

使用道具 举报

(【小鹏】)

签到天数: 2 天

[LV.1]初来乍到

122

主题

4407

帖子

9741

积分

食坛知名

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

食坛知名勋章爱心勋章认证会员

发表于 2007-1-30 17:57 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
分享:
水果英语大全almond杏仁
apple苹果
apple core苹果核
apple juice苹果汁
apple skin苹果皮
apricot杏子
apricot flesh杏肉
apricot pit杏核
areca nut槟榔子
banana香蕉
banana skin香蕉皮
bargain price廉价
beechnut山毛榉坚果
Beijing flowering crab海棠果
bitter苦的
bitterness苦味
bitter orange酸橙
blackberry黑莓
canned fruit罐头水果
carambola杨桃
cherry樱桃
cherry pit樱桃核
cherry pulp樱桃肉
chestnut栗子
Chinese chestnut板栗
Chinese date枣
Chinese gooseberry猕猴桃
Chinese walnut山核桃
coconut椰子
coconut milk椰奶
coconut water椰子汁
cold storage冷藏
cold store冷藏库
crisp脆的
cumquat金桔
damson plum西洋李子
Dangshan pear砀山梨
date枣
date pit枣核
decayed fruit烂果
downy pitch毛桃
dry fruit干果
duke公爵樱桃
early-maturing早熟的
fig无花果
filbert榛子
first class一等地,甲等的
flat peach蟠桃
flavour味道
flesh果肉
flesh fruit肉质果
fresh新鲜的
fresh litchi鲜荔枝
fruiterer水果商
fruit in bags袋装水果
fruit knife水果刀
fruits of the season应时水果
gingko白果,银杏
give full weigh分量准足
give short weight短斤缺两
grape葡萄
grape juice葡萄汁
grape skin葡萄皮
grapestone葡萄核
greengage青梅
Hami melon哈密瓜
Hard坚硬的
haw山楂果
hawthorn山楂
hazel榛子
honey peach水蜜桃
in season应时的
juicy多汁的
juicy peach水蜜桃
jujube枣
kernel仁
kumquat金桔
late-maturing晚熟的
lemon柠檬
litchi荔枝
litchi rind荔枝皮
longan桂圆,龙眼
longan pulp桂圆肉,龙眼肉
Loquat 枇杷
mandarine柑桔
mango芒果
mature成熟的
morello黑樱桃
muskmelon香瓜,甜瓜
navel orange脐橙
nut坚果
nut meat坚果仁
nut shell坚果壳
oleaster沙枣
olive橄榄
orange柑桔
orange peel柑桔皮
papaya木瓜
peach桃子
pear梨
perishable易腐烂的
pineapple菠萝
plum李子
plumcot李杏
pomegranate石榴
pomelo柚子,文旦
red bayberry杨梅
reduced price处理价
ripe成熟的
rotten fruit烂果
seasonable应时的
seedless orange无核桔
special-grade特级的
strawberry草莓
sultana无核小葡萄
superfine特级的
tangerine柑桔
tart酸的
tender嫩的
tinned fruit罐头水果
unripe未成熟的
walnut胡桃,核桃
walnut kernel核桃仁
water chestnut荸荠
watermelon西瓜
回复

使用道具 举报

(【小鹏】)

签到天数: 2 天

[LV.1]初来乍到

122

主题

4407

帖子

9741

积分

食坛知名

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

食坛知名勋章爱心勋章认证会员

发表于 2007-1-30 17:58 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
分享:
中国特色英语词汇
中华民族的喜庆节日(Chinese Festivial)
国庆节 National Day
中秋节 Mia-Autumn Festival
春节 Spring Festival
元宵节 Lantern Festival
儿童节 Children’s Day
端午节 Dragon Boat Festival
妇女节 Women’s Day
泼水节 Water-Splashing Day
教师节 Teachers’ Day
五四青年节 Youth Day


中国独特的传统饮食(Unique Traditional Chinese Foods)

馄饨 wonton
锅贴 guotie (fried jiaozi)
花卷 steamed twisted rolls
套餐 set meal
盒饭 box lunch; Chinese take-away
米豆腐 rice tofu
魔芋豆腐 konjak tofu
米粉 rice noodles
冰糖葫芦 a stick of sugar-coated haws (or apples,etc.)
火锅 chafing dish
八宝饭 eight-treasure rice pudding
粉丝 glass noodles
豆腐脑 jellied bean curd


中国新兴事物(Newly Sprouted Things)

中国电信 China Telecom
中国移动 China Mobile
十五计划 the 10th Five-Year Plan
中国电脑联网 Chinanet
三峡工程 the Three Gorges Project
希望工程 Project Hope
京九铁路 Beijing –Kowloon Railway
扶贫工程 Anti-Poverty Project
菜篮子工程 Vegetable Basket Project
温饱工程 Decent-Life Project
安居工程 Economy Housing Project
扫黄 Porn-Purging Campaign
西部大开发 Go-West Campaign


具有文化特色的现代表述

大陆中国 Mainland China
红宝书 little red book
红色中国 socialist China
四化 Four Modernizations
终生职业 job-for-life
铁饭碗 iron rice bowl
大锅饭 communal pot
关系户 closely-related units
外出打工人员 migrant workers
关系网 personal nets, closely-knitted guild
五讲(讲文明、讲礼貌、讲卫生、讲秩序、讲道德):the Five Merits focus on decorum, manners, hygiene, disciplines and morals
四美(心灵美、语言美、行为美、环境美): the Four Virtues are golden heart, refined language, civilized behavior, and green environment

近一季度见诸报端的中国现代特色词汇翻译
基层监督 grass-roots supervision
基础税率 base tariff level
婚介所 matrimonial agency
婚外恋 extramarital love
婚纱摄影 bride photo
黑心棉 shoddy cotton
机器阅卷 machine scoring
即开型奖券 scratch-open ticket/lottery
集中精力把经济建设搞上去 go all out for economic development
价格听证会 public price hearings
甲A球队 Division A Soccer Team
家政服务 household management service
加强舆论监督 ensure the correct orientation is maintained in public opinion
假帐 accounting fraud
叫板 challenge; pick a quarrel
矫情 use lame arguments
渐进式台独 gradual Taiwan independence
借调 temporarily transfer
扩大中等收入者比重 Raise the proportion of the middle-income group.
扩大内需,刺激消费expand domestic demand and consumption
安居工程 housing project for low-income urban residents
信息化 information-based&#59; informationization
智力密集型 concentration of brain power&#59; knowledge-intensive
外资企业 overseas-funded enterprises
下岗职工 laid-off workers
分流 reposition of redundant personnel
三角债 chain debts
素质教育 education for all-round development
豆腐渣工程 jerry-built projects
社会治安情况 law-and-order situation
民族国家 nation state
“台独” "independence of Taiwan"
台湾当局 Taiwan authorities
台湾同胞 Taiwan coMPAtriots
台湾是中国领土不可分割的一部分。Taiwan is an inalienable part of the Chinese
territory.
西部大开发 Development of the West Regions
可持续性发展 sustainable development
风险投资 risk investment
通货紧缩 deflation
扩大内需 to expand domestic demand
计算机辅助教学 computer-assisted instruction ( CAI )
网络空间 cyberspace
虚拟现实 virtual reality
网民 netizen ( net citizen )
电脑犯罪 computer crime
电子商务 the e-business
网上购物 shopping online
应试教育 exam-oriented education
学生减负 to reduce study load
总裁助理 assistant president
综合治理 comprehensive treatment
安居工程 housing project for low-income urban residents
信息化 information-based; informationization
智力密集型 concentration of brain power; knowledge-intensive
外资企业 overseas-funded enterprises
下岗职工 laid-off workers
分流 reposition of redundant personnel
三角债 chain debts
素质教育 education for all-round development
豆腐渣工程 jerry-built projects
社会治安情况 law-and-order situation
西部大开发 Development of the West Regions
可持续性发展 sustainable development
风险投资 risk investment
通货紧缩 deflation
扩大内需 to expand domestic demand
计算机辅助教学 computer-assisted instruction ( CAI )
网络空间 cyberspace
虚拟现实 virtual reality
网民 netizen ( net citizen )
电脑犯罪 computer crime
电子商务 the e-business
网上购物 shopping online
应试教育 exam-oriented education
学生减负 to reduce study load
下岗 laid-off workers
下海 plunge into the commercial sea
下网 off line
小康之家 well-off family; comfortably-off family
新秀 up-and-coming star, rising star
新新人类 New Human Being ; X Generation
信息港 info port
形象小姐 / 先生 image representative of a product or a brand
虚拟网 virtual net
学生处 students' affairs division
研究生毕业证 / 学位证 graduate diploma/graudate degree'sdiploma
摇钱树 cash cow
以人为本 people oriented; people foremost
义务教育 compulsory education
易拉罐 pop can
应试教育 examination-oriented education system
舆论导向 direction of public opinion
运球 dribble
在职博士生 on-job doctorate
早恋 puppy love
招生就业指导办公室 enrolment and vocation guidance office
证券营业部 stock exchange; security exchange
知识产权 intellectual property rights
中专生 secondary specialized or technical school student
中流砥柱 mainstay, chief corner stone
专卖店 exclusive agency; franchised store
自我保护意识 self-protection awareness
综合国力 comprehensive national strength
综合业务数字网 integrated service digital network (ISDN)
公正、公平、公开 just, fair and open
好莱坞大片 Hollywood blockbuster
黄金时段 prime time
假唱 lip-synch
劲射 power shot
拉拉队 cheering squad
来电显示电话机 caller ID telephone
论文答辩 (thesis) oral defense
泡沫经济 bubble economy
票贩子 scalper, ticket tout
拳头产品 competitive products; knock-out products; blockbuster
三角恋爱 love triangle
三 维 动 画 片 three-dimensional animation
" 扫黄 " 、 " 打非 " eliminate pornography and illegalpublications
申办奥运会 bid for the Olympic Games
实现中华民伟大复兴 bring about a great rejuvenation of the Chinesenation
市场疲软 sluggish market
素质教育 education for all-around development
筒子楼: tube-shaped apartment
脱贫致富 cast (shake, throw) off poverty and set out on a road toprosperity
网吧 Internet bar
网恋 online love affair
网上冲浪 surf the Internet
网上交易平台 online trading platform
网友 net friend
无人售票 self-service ticketing
无绳来电显示电话 cordless telephone with caller ID
无线应用协议 WAP ( wireless application protocol )

The classification for the commodities:
1.frozen food 速冻食品
2.dairy products 牛产品
3.packaged foods 包装食品
4.cleaning supplies 清洁用品
5.personal-care supplies 个人护理用品
6.toys 玩具
7.car-care products 汽车护理用品
8.yard-care products 庭院护理用品


Different stores
1.Convienience store便利店
2.Grocery store小卖部
3.Supermarket超市
4.Drug store药店
5.Department store商场
6.Discount store打折店
7.Factory outlets厂家直销点
8.Specialty shop专卖店
9.Shopping mall/shopping center购物中心
1.Houshold department:
dish 碟子
silverware 银器
cooking utensils 厨具
pots 壶
pans 锅
2.Hardware department:
tool 工具
paint 涂料
light-fixture 灯饰
plumbing supplies
home improvement products 家庭装修用品
3.Appliance department:
sewing machine 缝纫机
washer 洗碗机
dryer 烘干机
refrigerator 冰箱
vacuum sweeper 吸尘器
water heater 热水器
washing machine 洗衣机
air comditioner 空调
electric cooker 电炉
microwave oven 微波炉
pressure cooker 高压锅
kettle 水壶
chopping board 切菜板
truner 锅铲
cleaver 切肉刀
4.Office supplies
executive desk 办公桌
photocopier 复印机
laser printer 激光打印机
floppy disk 软盘
fax machine 传真机
appointment book 记事簿
stapler 订书机
filig box 档案分类箱
clip 纸夹
stationery cabinet 文具柜
5.Electronics and entertainment department:
television 电视
radio 广播
stereos/High-Fi 高保真音响
recorder 录音机
computer 电脑


· 积压产品 overstocked commodities (inventories)
· 基因工程 genetic engineering
· 基因突变 genetic mutation
· 基因图谱 genome; Gene chip (DNA microarray)
· 绩优股 blue chip
· 集约经营 intensive operation
· 记帐式国债 book-entry T-bonds
· 记帐式国库券 inscribed treasury bond
· 记者席 press box
· 记者招待会 press conference
· 家政服务 household management service
· 集中精力把经济建设搞上去 go all out for economic development
· 集资房 houses built on the funds collected by the buyers
· 甲A足球队 Division A soccer team
· 加班 work extra shifts
· 嘉宾 distinguished guest, honored guest
· 假唱 lip-synch
· 假动作 "deception, feint"
· 价格浮动范围 price-float range
· 价格听证会 public price hearings
· 加工贸易 trade involving the processing of supplied raw materials
· 甲骨文 oracle bone inscriptions
· 加快市场步伐 accelerate the marketization; quicken the pace of marketization
· 假冒伪劣产品 counterfeit and shoddy products
· 加密 encrypt

评分

参与人数 1粮票 +15 收起 理由
资料员 + 15 感谢您对论坛的支持

查看全部评分

回复

使用道具 举报

该用户从未签到

0

主题

91

帖子

138

积分

初级会员

Rank: 2Rank: 2

发表于 2007-2-3 19:04 | 显示全部楼层 |发表于:辽宁省
分享:

感谢

看得眼晕啊!有哪位大侠能把这些词汇制成电子书形式的,可以索引查询。有电子版食品英汉词典吗?
回复

使用道具 举报

该用户从未签到

33

主题

119

帖子

206

积分

中级会员

Rank: 3

发表于 2007-2-5 16:00 | 显示全部楼层 |发表于:海南省
分享:
感谢分享,有机会也提供一些
回复

使用道具 举报

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

2

主题

114

帖子

199

积分

中级会员

Rank: 3

发表于 2007-2-7 10:06 | 显示全部楼层 |发表于:安徽省
分享:

鱼泡怎么翻译

各位,请教一个问题,鱼泡怎么翻译?谢谢!
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|版权声明|隐私协议|食品伙伴网

GMT+8, 2026-6-19 12:34 , Processed in 0.149999 second(s), 26 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2026 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表