请教水苏糖可以用于普通饮料么

lncl2008 · 发表于 2009-2-2 17:04

各位同行，请问水苏糖可以用于普通饮料么？:)

changmingning · 发表于 2009-2-3 09:48

请问水苏糖具体是哪一类糖？能不能详细解释一下呢？还有就是可以参考一下饮料产品的相关细则，看看他是否允许添加。如果允许的话，当然就没问题了。

lncl2008 · 发表于 2009-2-3 09:55

谢谢回复，刚入行，很多东西不懂。

backhommmer · 发表于 2009-2-11 14:31

牛奶中可以添加，饮料中就没有问题，只不过可能会引起饮料颜色、口味的变化，但水苏糖为多种糖的混合物，国家好像没有将它列为食品添加剂行列，你可以考虑使用高纯棉子糖（含量大于98％），它跟水苏糖效果一样，是国家卫生部批准的食品添加剂中的营养强化剂。

annie021 · 发表于 2009-2-20 14:56

4# 是否搞错了，水苏糖是天然存在的一种四糖,简单的结构表示为果糖-葡萄糖-半乳糖-半乳糖,属于低聚半乳糖；水苏糖、棉籽糖都是属于低聚糖，（大豆低聚糖的成分）；

backhommmer · 发表于 2009-2-22 20:21

是这样的，现在市场可以买到的水苏糖，例如西安大鹏、德施普的都是从地灵中提取的低聚糖的混合物，水苏糖含量一般在70%左右，另外还有棉子糖等多种提取物，在卫生部公布的食品添加剂目录内没有水苏糖，但有棉子糖。上面的表示有误，不好意思

lncl2008 · 发表于 2009-3-3 14:45

谢谢大家的指点，已经有点头绪了

backhommer · 发表于 2009-3-3 18:58

你要做什么饮料啊，我是做相关低聚糖添加剂的，对这些低聚糖的应用了解一些，你加低聚糖的话就可以叫做功能性饮料了，比普通饮料要高一个档次哦，咱们可以合作一下吗，我这边免费为你提供低聚糖原料，我现在有棉子糖、低聚果糖和低聚异麦芽糖，有意加我啊QQ157487825

backhommer · 发表于 2009-3-23 10:10

应该海可以直接加到矿泉水里，可以试试

catcrowna · 发表于 2009-4-3 10:11

水苏糖被中国航天食品研究院定为航天员专用食品，应该可以添加吧，但就是不知道这个法律是怎么规定的！
水苏糖的性质比较稳定，在添加到饮料中也不会产生不良口感。

wzw108 · 发表于 2009-4-3 15:32

如果没有批文的话还是最好不要用！

包子不是馒头 · 发表于 2011-11-28 08:57

国家卫生部17号公告，水苏糖可以做为普通食品来使用

[求助] 请教水苏糖可以用于普通饮料么