请问干制水产品的抗氧化剂该如何添加？

clyde-chen · 发表于 2009-10-10 15:29

各位大侠，小弟生产的干制水产品（烘干）有油脂酸败的哈喇味，请问该添加哪种添加剂，添加量是多少，如果是复合添加剂那配比应该是什么谢谢了！！！

论道-竹叶青 · 发表于 2009-10-10 20:19

个人觉得应该是表面喷洒涂抹，表面接触外界环境中的氧是比较容易被氧化的！而内部要相对好一些

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