检出问题探讨

moonriver626 · 发表于 2012-11-2 11:21

蛋白质含量 ≥90% （ISO937）
脂肪含量 ≤14% （Mod.AOAC991.36）
水分 ≤5% （105℃）

以上是某种产品的技术指标参数。
通常的总和应该为100%才对，为什么这里的数据会大于100呢？

zl36 · 发表于 2012-11-2 11:56

我没看懂它的标准，会不会是针对的单位不一样，比如说一个体积一个质量？不过我印象中以前做蛋白质和脂肪都是质量比的，不理解

175928782 · 发表于 2012-11-2 13:20

他这个百分比会不会是在标准里边有某一个参考值，比如是蛋白质测出值和某一标准值的百分比。

bee · 发表于 2012-11-2 17:41

看每个指标的后面都有一个说明，可能是参照基数不同吧

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