第十一届全国HACCP应用与认证研讨会在线直播与讨论（直播已经结束，欢迎参与问卷调查

海水鱼

还有怎么互动啊

奶酪

前段时间仔细看了一下一种清凉糖，好像都是食品添加剂，这个怎么看

东海钓夫

donglei1115 发表于 2013-8-29 10:31
如可以，可否谈一下如何正确认识转基因食品？

这个不是科普内容，太专业了。

foodspace

仲华 发表于 2013-8-29 10:29
空姐怎么有内容的！！

论坛有发课件啊，我一个字一个字敲的。

东海钓夫

海水鱼 发表于 2013-8-29 10:31
冻白虾可以用三聚鳞酸盐？

自己去查2760，不要耽误专家老师们的答疑时间。

raywzz

请问孙院士，复合磷酸盐在国内和国外的限量是不一样的，以哪个为准？

东海钓夫

奶酪 发表于 2013-8-29 10:32
前段时间仔细看了一下一种清凉糖，好像都是食品添加剂，这个怎么看

糖还是主要成分吧？配料表搞来看看。

仲华

我觉得对于SP添加剂的科谱应该更深入的推广才行，

像红心鸡蛋的的事件明明就是工业染料，却被说成了SP添加剂导致的，

SP添加剂就内伤了

东海钓夫

raywzz 发表于 2013-8-29 10:33
请问孙院士，复合磷酸盐在国内和国外的限量是不一样的，以哪个为准？

在国内符合国家标准吧？

人家美国日本铝还没要求呢。

海水鱼

GB2760不能使用，但好像有很多企业 都使用，所以我才问

foodspace

网友对孙院士的提问汇总：

网友huchuan280
期待“食品加工制造中的食品添加剂”
咨询目前2760规定的糕点不包含水蒸糕点产品的问题。
在广州将2760标准中糕点仅限于烘焙糕点，将水蒸糕点排除在外。请问是否合理合法？

网友jackgao12345
请问孙院士，就科学角度来看，食品添加剂是安全的。
请问：为何各国的食品添加剂的种类、使用范围和限量不同？

网友现实男孩
请问孙院士能否介绍下我国对食品添加剂复合摄入方面的风险评估进展？

网友raywzz
请问孙院士，复合磷酸盐在国内和国外的限量是不一样的，以哪个为准？

donglei1115

东海钓夫 发表于 2013-8-29 10:32
多年不见

很高兴，老朋友。