速冻产品胀气

酷转了

mimang9955 发表于 2015-11-27 15:07
您说的问题在生产过程中没有

难道你们的产品是真空包装？而且是鱼丸哦。在冻库一段时间都会涨包？这个情况在我们这里除非是有解冻过，或者破包的才会出现。

landlord1986

这个要清楚你出现涨袋产品的储存位置和数量，来确定是在生产过程中产生的还是在后续的储存过程中产生的，你只说涨袋，我们什么都不清楚，这个就不好判断了

mimang9955

酷转了 发表于 2015-11-27 15:57
难道你们的产品是真空包装？而且是鱼丸哦。在冻库一段时间都会涨包？这个情况在我们这里除非是有解冻过， ...

我们是一般包装的，没有破包，但可能存在不完全解冻的，这样会影响吗？

mimang9955

landlord1986 发表于 2015-11-27 16:09
这个要清楚你出现涨袋产品的储存位置和数量，来确定是在生产过程中产生的还是在后续的储存过程中产生的，你 ...

从今年十月份开始就陆续出现胀气的，先是在销售的商超里发现的，后来发现留样的产品里也存在？

mimang9955

caipanyuan 发表于 2015-11-27 15:23
温度上升时就会有微生物繁殖的情况呀。

这个应该影响不大的吧？

wxf87521

1.批次性问题还是整体都有，出问题的产品生产及储存状态是否有共性
2.查看你们仓库的温度记录，了解最近的温度波动情况
3.查看出现胀包产品的存放位置，分析是否与仓库门开关存在关联
4.不完全解冻指的是什么情况，生产、储存、运输的哪个过程出现的问题

caipanyuan

mimang9955 发表于 2015-11-30 16:34
这个应该影响不大的吧？

影响很大。

zardan

一般就是二次解冻后，产品中微生物繁殖，产生账包。

landlord1986

mimang9955 发表于 2015-11-30 16:32
从今年十月份开始就陆续出现胀气的，先是在销售的商超里发现的，后来发现留样的产品里也存在？

那就需要确定胀气的产品说不说一个批次的，还有查看储存条件的变化，还有产看生产过程中的一些检测的数据，来判定

酷转了

mimang9955 发表于 2015-11-30 16:30
我们是一般包装的，没有破包，但可能存在不完全解冻的，这样会影响吗？

产品的封爆、袋子有小孔这些肯定会造成胀包的；如果有解冻过，或者说没有完全解冻的，也有可能造成胀包。但是我想知道你们留样的也是有胀包的现象？是一批次都是这样的？如果是这样其实原料的源头要查一下，和在生产过程是否物料真的有超时的情况，要好好去了解一下；你可以自己先做一下测试，看看解冻后再冻起来是否有胀包的情况，物料放久了做的产品放一段时间是否会胀包这样。

mimang9955

酷转了 发表于 2015-12-1 10:02
产品的封爆、袋子有小孔这些肯定会造成胀包的；如果有解冻过，或者说没有完全解冻的，也有可能造成胀包。 ...

我是发现留样里有2-3个批次的产品（同一包装的）有不同程度的胀气，袋子是没有小孔的我也做过产品解冻再冻实验但也没有胀气。

酷转了

mimang9955 发表于 2015-12-1 14:49
我是发现留样里有2-3个批次的产品（同一包装的）有不同程度的胀气，袋子是没有小孔的我也做过产品解冻再 ...

应该储存的问题了，还有做的过程应该有受到污染，不然我说的那些你都说没有，那怎么会涨包，就见鬼了、