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食品论坛»论坛 › ≡食品实验室管理区≡ › 食品微生物检测 › 速冻产品胀气

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楼主: mimang9955

[求助] 速冻产品胀气

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(Zoey)

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[LV.1]初来乍到

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楼主| 发表于 2015-12-1 17:00 | 显示全部楼层 |发表于：浙江省

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酷转了发表于 2015-12-1 15:33
应该储存的问题了，还有做的过程应该有受到污染，不然我说的那些你都说没有，那怎么会涨包，就见鬼了、

会是在销售过程中存在这个问题，毕竟销售储存在冰箱里。

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(酷儿)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2015-12-2 10:41 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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mimang9955 发表于 2015-12-1 17:00
会是在销售过程中存在这个问题，毕竟销售储存在冰箱里。

嗯嗯，这个是有。

剪影的你轮廓太好看，凝住眼泪才敢细看！

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2015-12-2 11:44 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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即便温控不好，最少也是冷冻状态吧，是不是方进冷库之前已经不行了

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(Zoey)

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[LV.1]初来乍到

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楼主| 发表于 2015-12-2 15:46 | 显示全部楼层 |发表于：浙江省

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tl6017 发表于 2015-12-2 11:44
即便温控不好，最少也是冷冻状态吧，是不是方进冷库之前已经不行了

是呀，那不会存在的

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(鹏启食品机械)

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[LV.10]以坛为家III

81 主题	1733 帖子	2797 积分

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发表于 2015-12-2 16:00 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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我是做食品机械的，我的很多做鱼丸的客户，很少出现涨袋，是不是你中间的操作工艺出现问题了

提供肉丸加工设备、肠类加工设备、脱水蔬菜加工设备等食品机械及工艺指导。www.pengqijixie.com咨询电话：15966106458(杨）

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(Zoey)

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[LV.1]初来乍到

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楼主| 发表于 2015-12-3 18:29 | 显示全部楼层 |发表于：浙江省

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pengqijixie 发表于 2015-12-2 16:00
我是做食品机械的，我的很多做鱼丸的客户，很少出现涨袋，是不是你中间的操作工艺出现问题了

我们其他包装产品都没问题，只有一款包装产品有，而且涨袋的跟其他的生产十一样！

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(许老师)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2015-12-3 18:36 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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mimang9955 发表于 2015-12-1 17:00
会是在销售过程中存在这个问题，毕竟销售储存在冰箱里。

销售也应该-18度啊

身体健康，尽力而为，知足常乐！

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(Zoey)

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[LV.1]初来乍到

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楼主| 发表于 2015-12-4 17:12 | 显示全部楼层 |发表于：浙江省

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xilinxu 发表于 2015-12-3 18:36
销售也应该-18度啊

销售不都是放在冰柜了的吗？

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2015-12-5 16:49 | 显示全部楼层 |发表于：河北省

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我公司也生产鱼丸，但是没有发现过类似情况唉

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(Zoey)

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[LV.1]初来乍到

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楼主| 发表于 2015-12-8 11:16 | 显示全部楼层 |发表于：浙江省

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兮兮爱你发表于 2015-12-5 16:49
我公司也生产鱼丸，但是没有发现过类似情况唉

以前都没有的，也就是今年九十月份开始的！

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[LV.10]以坛为家III

0 主题	1352 帖子	2412 积分

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发表于 2015-12-8 11:34 | 显示全部楼层 |发表于：上海

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冷冻食品从生产-贮存-运输-销售，冷链肯定是没办法保证的，温度的起伏肯定是有的。涨袋的原因是什么？是微生物？留样涨袋的有做微生物吗？

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(许老师)

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[LV.Master]伴坛终老

1万主题	25万帖子	42万积分

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发表于 2015-12-8 11:36 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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mimang9955 发表于 2015-12-8 11:16
以前都没有的，也就是今年九十月份开始的！

先找原因啊，如果都是冷冻状态，是不可能胀气啊

身体健康，尽力而为，知足常乐！

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