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食品论坛»论坛 › ≡食品实验室管理区≡ › 食品微生物检测 › 速冻产品胀气

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[求助] 速冻产品胀气

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(Zoey)

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2015-11-26 16:40 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：浙江省

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我们公司生产的产品是速冻食品，产品都放于冷库中但是隔一段时间（1个多月）发现小包装的产品胀气了，按理说在零下18度，微生物是抑制生长的，怎么还会胀气呢？我们公司的卫生条件都能达到标准的。

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(人忍)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2015-11-26 17:15 | 显示全部楼层 |发表于：河南省

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什么产品，有没有照片传上了让大家给你分析一下

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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

425 主题	46万帖子	72万积分

论坛长老

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发表于 2015-11-26 17:20 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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既然你们都是达标的，就不要让它胀气了。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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[LV.8]以坛为家I

30 主题	1万帖子	1万积分

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发表于 2015-11-26 19:09 | 显示全部楼层 |发表于：吉林省

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冷库老开启就容易出问题。

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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2015-11-26 20:16 | 显示全部楼层 |发表于：山东省

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产品中水分出来变成水蒸气？

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参与论坛宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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(酷儿)

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[LV.10]以坛为家III

143 主题	8万帖子	10万积分

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发表于 2015-11-27 11:28 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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产品的物料是否放太久才开始生产？生产是是否是多空气的。

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签到天数: 767 天

[LV.10]以坛为家III

16 主题	4398 帖子	7293 积分

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发表于 2015-11-27 14:56 来自手机 | 显示全部楼层 |发表于：辽宁省

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物理胀气了吧？

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(Zoey)

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[LV.1]初来乍到

10 主题	64 帖子	509 积分

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楼主| 发表于 2015-11-27 15:03 | 显示全部楼层 |发表于：浙江省

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zhikeo 发表于 2015-11-26 17:15
什么产品，有没有照片传上了让大家给你分析一下

速冻鱼丸，一般包装的。

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(Zoey)

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

10 主题	64 帖子	509 积分

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楼主| 发表于 2015-11-27 15:06 | 显示全部楼层 |发表于：浙江省

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caipanyuan 发表于 2015-11-26 19:09
冷库老开启就容易出问题。

这个会有的，因为出入库的时候经常会开门，那会产生什么影响呢？

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(Zoey)

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

10 主题	64 帖子	509 积分

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楼主| 发表于 2015-11-27 15:07 | 显示全部楼层 |发表于：浙江省

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酷转了发表于 2015-11-27 11:28
产品的物料是否放太久才开始生产？生产是是否是多空气的。

您说的问题在生产过程中没有

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[LV.8]以坛为家I

30 主题	1万帖子	1万积分

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发表于 2015-11-27 15:23 | 显示全部楼层 |发表于：吉林省

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mimang9955 发表于 2015-11-27 15:06
这个会有的，因为出入库的时候经常会开门，那会产生什么影响呢？

温度上升时就会有微生物繁殖的情况呀。

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(食品小人物)

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[LV.Master]伴坛终老

830 主题	3万帖子	9万积分

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发表于 2015-11-27 15:53 | 显示全部楼层 |发表于：宁夏

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温控效果不好

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