文献资料求助专用贴

htao999

求助：
专利
申请号/专利号： 92100594
一种用溶剂结晶法分离单脂肪酸甘油酯的工艺，属于有机化合物分离领域。用低碳饱和醇溶解单脂肪酸甘油酯的粗品，冷却析出固体，过滤后再冷却滤液析出单脂肪酸甘油酯，过滤出固体并干燥之，滤液返回到溶解过程复用。本工艺可获得含量大于９０％的单甘酯产品，收率大于９０％，流程简单、无污染、易于工业化。
申请日： 1992年01月31日
公开日： 1993年08月04日
授权公告日： 1995年10月18日
申请人/专利权人： 清华大学
申请人地址： 北京市海淀区清华园
发明设计人： 孙登文;湛日景
专利代理机构： 北京清亦华专利事务所
代理人： 王兵
专利类型： 发明专利
分类号： C07C67/52;C07C69/30;C11C3/06

文献
单甘酯、甘二酯高纯品的生产、理化性质及特殊用途
中国食品添加剂 2009年第一期

htao999

求助：
文献
单甘酯、甘二酯高纯品的生产、理化性质及特殊用途
中国食品添加剂 2009年第一期

各位如能找到请发到邮箱hytao999@163.com

小黑和小白

求助-有大豆分离蛋白和其它类蛋白的共凝胶的文章 谢谢了 邮箱：00woheni00@163.com谢谢那

soloman

求：水产品中组胺的风险分析，风险评估之类的文献
谢谢
dlsf1@hotmail.com

n9537

希望那位兄弟还能看得见

laomoney

求：
食品原料的市场调查
谢谢了
邮箱 jxq02949363@163.com

lrjcdh

求：啤酒老化的预测--TBA值测定方法的探讨
<<食品与发酵工业>>2004年 第30卷 第03期
作者: 付兆辉, 李崎, 顾国贤,

邮箱：xiaohua_02@126.com    谢谢了

jiang_hong_12

本人急需这两篇文章，好心人帮我找找吧！我的邮箱是jiang_hong_12@126.com,谢谢了！
李雪莲 黄立新  大豆素火腿肠生产工艺的探讨 《食品工业》2007年 第3期
汪敬吉,金静芳.植物蛋白素肉松的研制 [J].食品研究与开发.1998,20(4):23

gszjz

题名	大豆素火腿肠生产工艺的探讨
作者	李雪莲,黄立新
刊名	食品工业
年期页	2007,(03),31-32
中文摘要	采用大豆组织蛋白、魔芋精粉、蛋白粉、植物油等基本原料，代替猪肉、鸡肉等动物肉，进行制作素火腿肠的试验研究。介绍了试验的基本配方及生产工艺、流程和步骤，着重分析了制作过程中关键点的控制要求，并且评价了素火腿肠试制品的感官特性、营养保健性，并指出今后改进的思路。
作者单位	华南理工大学轻工与食品学院 广州510640
关键词	火腿肠;大豆组织蛋白;魔芋粉;生产
基金
ISSN	1004-471X

题名	植物蛋白素肉松的研制
作者	汪敬吉,金静芳
刊名	食品研究与开发
年期页	1998,(04),18-19
中文摘要	以大豆、花生为原料，制成形似肉松状的新型豆制品，它富含蛋白质和其它营养素。研制过程中着重解决了凝固、成形的技术及设施等问题。
作者单位	上海农学院
关键词	素肉松;研制;大豆;花生;植物蛋白
基金
ISSN	1005-6521

chentao08

求助：米粉生产中的问题及解决对策

作者：吴卫国、李县光、苏华章、杨珊
文题：米粉生产中的问题及解决对策
期刊：《食品科学》1998年第19卷第9期
数据库名称：中国知网

谢谢！！！

chentao08

求助：米粉生产中的问题及解决对策

作者：吴卫国、李县光、苏华章、杨珊
文题：米粉生产中的问题及解决对策
期刊：《食品科学》1998年第19卷第9期
数据库名称：中国知网
联系方式：chen1721@sohu.com
谢谢！！！

jiang_hong_12

求几篇英文文献，邮箱jiang_hong_12@126.com，谢谢
（1）作者 Crowe T W, Johnson L A
           题名 Twin-screw extrusion texturization of extruded-expelled soybean flour
           刊名 Journal of the American Oil Chemists Society,2001
（2）作者 Drake, S.R., R.A. Kluter, and L.C. Hinnergardt,
           题名  Textured Soy Protein Improves Quality of Freeze-Dried Beef Patties,
           刊名    Food Technol. 31:24,28,30,36 (1977).
（3）作者  Constantinos G. Zarkadas, Nickolaos J. Drouliscos, Constantinos N. Karatzas
     题名 Comparison of the total protein, nitrogen, and amino acid composition of selected       additives and ingredients used in composite meat products
          刊名 J. Agric. Food Chem., 1988, 36 (6),
（4）作者 Heywood, A.A., D.J. Myers, T.B. Bailey, and L.A. Johnson,
           题名 Effect of Value-Enhanced Texturized Soy Protein on the Sensory and Cooking Properties of Beef Patties,  (2003).