文献资料求助专用贴

zgx8 · 发表于 2011-7-31 08:49

好的资料，谢谢分享！！

dianamickey · 发表于 2011-9-16 17:55

主题：液态发酵醋
求助各位朋友：
我们公司要上液态发酵醋的项目，需要一些这方面的资料，各位朋友能否慷慨赐予？由于以前上学的课题不是这个方面的，没有多少文献留下；再加上公司没有知网账户，所以查阅学术文献比较麻烦，谷歌搜索实在太有限了。
各位可以发我邮箱：atongmu-mouse@163.com

woyounger · 发表于 2011-9-17 10:30

回复 110# dianamickey

你可以先搜索，相关的文献。把题目发给大家。大家帮你下载。文献的题目和摘要都是免费的。可以利用google scholar等工具

pengzhengguang · 发表于 2011-10-6 09:34

本帖最后由 pengzhengguang 于 2011-10-6 09:49 编辑

求助《建设出口农产品质量安全示范区的实践与思考》作者莫照惠程江锋

《中国园艺文摘》 2011年08期

农业标准化与农产品质量安全问题研究——以徐州市为例

[学位论文[size=+0]全文] 许咏梅， 2009 - 扬州大学：农业推广·作物

农业标准化示范区建设的实践与思考

[期刊论文全文] 贾明清，刘汉松，金佩兰 - 《农业质量标准》- 2005年2期

江苏省农业标准化示范区建设经验谈

[期刊论文全文] 施劲松 - 《中国标准化》- 2007年9期

【求助者联系方式】】pengzhengguang21@163.com

gastapo · 发表于 2011-10-6 10:30

回复 112# pengzhengguang 帮你找了两篇。

dianamickey · 发表于 2011-10-8 11:06

求12篇论文，有点多，还请各位大侠帮帮忙，尽量提供帮助，无论多少，资料可回帖，亦可发至atongmu-mouse@163.com，不胜感激：
1、醋酸菌液态发酵产酸的研究【作者】张腊梅; 王树林; 杨瑛;  【文献出处】青海大学学报(自然科学版) ,  1999年 05期  【中文关键词】酸醋菌; 液态发酵; 工艺; 配方;
2、食醋液态快速发酵条件的研究【作者】赵春燕; 王鹏; 王淑琴; 康立兴; 【文献出处】中国酿造 , 2008年 01期【中文关键词】食醋; 液态发酵; 快速发酵; 条件优化;
3、镇江香醋发酵过程中微生物分离及其产酸特性【作者】朱其瀚; 【导师】许正宏; 【学位授予单位】江南大学; 【学科专业名称】发酵工程【学位年度】 2008 【论文级别】硕士【关键词】镇江香醋; 产酸菌; 鉴定; 16S; rDNA; 18S; 高效液相色谱; 有机酸;
4、30M3标准型通风发酵罐进行液态深层米醋发酵的应用研究【作者】陈蔚青; 程长平;
【文献出处】中国调味品 ,  2001年 10期
【中文关键词】标准型; 发酵罐; 醋; 工艺;
5、醋酸菌优良菌株的筛选及培养基优化【导师】李志西; 【学位授予单位】西北农林科技大学;
【学位年度】 2009  【论文级别】硕士
6、液态深层发酵制醋新工艺的探索【作者】戴明辉; 【作者单位】北京龙门和田宽食品有限公司北京;
【文献出处】中国酿造 , 2005年 10期【中文关键词】食醋; 液态深层发酵; 工艺改良;
7、提高液态深层发酵食醋风味的实用技术【作者】李大锦; 王汝珍;
【作者单位】上海大锦酿造技术研究所; 上海大锦酿造技术研究所上海;
【文献出处】中国酿造 , 2005年 01期
【中文关键词】液态深层发酵; 食醋; 风味; 实用技术;
8、自动化液态深层发酵酿造米醋新技术【作者】沈志远; 余永建; 钱学青; 朱胜虎; 赵顺华;
【作者单位】江苏恒顺醋业股份有限公司; 恒丰(镇江)食品有限公司; 恒丰(镇江)食品有限公司江苏镇江; 江苏镇江;
【文献出处】中国调味品 , 2006年 01期
【中文关键词】米醋; 液态深层发酵; 微机集散控制; 程序逻辑控制;
9、醋酸液态半连续发酵技术的研究【作者】叶宇; 【导师】洪厚胜; 【学位授予单位】南京工业大学;
【学位年度】 2006  【论文级别】硕士
【关键词】醋酸; 过氧化; 酒精在线检测; 半连续发酵; 响应面; 自吸式发酵罐;
10、论液态深层发酵制醋的研究及发展方向【作者】戴明辉;
【作者单位】北京龙门和田宽食品有限公司北京;
【文献出处】江苏调味副食品 , 2003年 02期
【中文关键词】固态; 发酵; 食醋工艺; 剖析;
11、膜分离技术在醋酸发酵中的应用【作者】贺峰; 陈龙祥; 王亚利; 洪厚胜;
【作者单位】南京工业大学材料化学工程国家重点实验室; 徐州生物工程职业技术学院; 南京汇科生物工程设备有限公司;
【文献出处】中国调味品 , 2010年 10期
【中文关键词】膜分离; 技术; 醋酸; 发酵;
12、自吸式醋酸发酵罐创新和应用  【作者】王立峰;
【作者单位】石家庄珍极酿造集团有限责任公司河北石家庄;
【文献出处】中国酿造 , 2007年 07期
【中文关键词】液态深层制醋; 醋酸发酵罐; 六直叶转子; 节能; 高酸发酵;

IRISWANG · 发表于 2011-10-8 12:16

都是些很专业的资料顶一下

antone · 发表于 2011-10-8 14:48

回复 114# dianamickey

我可以帮你，有数据库资源！

sxzhp · 发表于 2011-10-14 11:55

有NYT7142003的标准不！

mzhgxsgy · 发表于 2011-10-17 23:40

查到了9篇，呵呵，希望能帮到你

amitie7 · 发表于 2011-11-11 11:31

沈巧生
浆果类果汁的酶法生产工艺及配方
中外技术情报 ,, 编辑部邮箱 1994年 09期
http://epub.cnki.net/grid2008/de ... amp;dbname=CJFD1994
QQ：370088299

谢谢

antone · 发表于 2011-11-11 15:14

浆果类果汁的酶法生产工艺及配方.pdf (37.63 KB, 下载次数: 2)

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