文献资料求助专用贴

朝露 · 发表于 2009-7-2 14:31

求助：    【作者】翁江来
         【文题】（半）干燥鸡胸肉褐变程度的测定及褐变的控制
         【期刊名，年份，卷（期），起止页码】
         【全文链接或数据库名称】万方
         【求助者联系方式】kerr.qian@163.com

huoshw827 · 发表于 2009-7-6 19:45

http://down.foodmate.net/standard/sort/3/18141.html GB/T 22509-2008 动植物油脂苯并(a)芘的测定反相高效液相色谱法

ylxhnm · 发表于 2009-7-8 11:00

哪位有Brown M H的meat microbiology ,主要需要里面的食品微生物鉴定图谱。谢谢！
jszy1212@126.com
谢谢。。。。。。。。。。

chenlu · 发表于 2009-8-19 12:09

我们公司要生产山西陈醋，找了一些资料，但都不太详细，请问哪里能有较详细的资料啊？谢谢！

minwooandme · 发表于 2009-8-25 15:57

Caurie, M. 1970. A new model equation for predicting safe
moisture level for opitimum stability of dehydrated foods.
J. Food Technol. 5: 301-307.
我的邮箱是：minwooandme@163.com
辛苦了，非常感谢

minwooandme · 发表于 2009-8-25 16:12

本人需要一些有关脱水食品货架寿命研究现状的文献，哪位可以提供相关信息，本人将非常感谢！
我的邮箱是minwooandme@163.com
再次感谢！

没天理hz · 发表于 2009-10-10 15:01

求论文“蔬菜的热烫”
谁好心的给我相关的资料哦。谢谢

ZHAOXIE · 发表于 2009-10-30 15:34

联系邮箱：zgchen118@21cn.com

zc8868370 · 发表于 2009-11-2 10:31

如题！我的邮箱zc_zqf@2008.sina.com

zhoujun88 · 发表于 2009-11-18 19:58

looking for a paper:
Title : preventing hard candy production failures
Author :naren shah
Publisher: the manufacturing confectioner
August 1998
thanks ,E-MAIL: zhoujun97@126.com

zhbzhf1 · 发表于 2009-11-19 15:54

各位大侠！在下有个问题需要帮助：
每100克产品中含3-6克的纤维含量即可标注“含膳食纤维”
每100克产品中含超过6克以上纤维即可标注“富含或强化纤维”
这两句话在国内的出处！谢谢!

atongmu · 发表于 2010-1-8 09:56

提要：李宏梁[1] 丁霄霖[2] 等酶法低盐保温白腐乳后酵工艺条件的研究《中国酿造》
2001年第5期

最近在做这个方面的研究，但是公司上网查不到原文，学校又太远，所以麻烦各位仁兄帮我搜一下，感激不尽！

食学宝（食品微课）	食品展会	食品人才	食品邦（技术交易）
食品有意思	食育网	食品会议培训中心	联食认证
化妆品伙伴网	食品专业翻译	食品安全合规服务	酒业信息网

[科研交流] 文献资料求助专用贴

苯并芘的测定方法

求助：meat microbiology

求助-有关脱水食品货架寿命的预测模型

求助——有关脱水食品货架寿命模型研究的现状

求助：精油相关标准

急需“碳酸饮料生产工艺流程”论文的参考文献！先谢谢了！

求助膳食纤维含量的界定

求助：全文-酶法低盐保温白腐乳后酵工艺条件的研究

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