关于东北大豆蛋白质含量的问题

Ira · 发表于 2021-2-28 16:39

想咨询下有经验的人士，像东北大豆蛋白质含量一般能到多少？理论上是应该按照测出来的“总氮量”乘以“氮折算系数”，那么在选用折算系数的时候，是用5.71还是6.25呢

gsp1215 · 发表于 2021-2-28 16:48

gsp1215 · 发表于 2021-2-28 16:54

蛋白质（以湿基计）% 35～38

光打雷不下雨 · 发表于 2021-2-28 17:03

黄大豆35%±

gsp1215 · 发表于 2021-2-28 17:08

我3楼贴出的蛋白是检验室测定的几个样品的检测数据。东北大豆的蛋白质含量各地区是有很大差别的，甚至同一产地，每年气候条件的不同，蛋白质含量也不尽相同。东北大豆蛋白质.jpg

gsp1215 · 发表于 2021-2-28 17:09

光打雷不下雨发表于 2021-2-28 17:03
黄大豆35%±

干基还是湿基？

gsp1215 · 发表于 2021-2-28 17:13

楼主如果大批量采购东北大豆，同时很在意蛋白质含量，建议跟供货商商议送到双方指定的第三方检验室测定一下蛋白质含量，或供应商提供第三方检验检测机构的报告。

光打雷不下雨 · 发表于 2021-2-28 17:15

gsp1215 发表于 2021-2-28 17:09
干基还是湿基？

我看资料介绍，似乎是干基。

gsp1215 · 发表于 2021-2-28 17:20

光打雷不下雨发表于 2021-2-28 17:15
我看资料介绍，似乎是干基。

明白了

chinazhang · 发表于 2021-2-28 20:03

听说平均水平，东北豆蛋白质含量叫黄淮平原低，不知道真的假的

chinazhang · 发表于 2021-2-28 20:03

听说平均水平，东北豆蛋白质含量叫黄淮平原低，不知道真的假的

xfwq · 发表于 2021-3-1 00:32

按照检测方法的标准进行计算。

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