【食品标签来找茬】第12期（川香鸭 速冻调制食品-已结束）

小昔米立

（1）产品类别不明确，到底是“速冻调制品”还是“菜肴制品”
（2）配料表：山梨酸钾、食用香精香料应标示在食品添加剂项
（3）辣椒、花椒、桂皮、陈皮应标示在香辛料项
（4）水在加工过程中会挥发，不需要标示
（5）产品标准号标示错误，经查应标为“SB/T 速冻调制品”
（6）生产日期未标示
（7）食用方法未标示
（8）营养成分表中标示的能量只由蛋白质、脂肪、碳水化合物供应，根据配料表组成，能量标注不合理。

wuxixistu

1、执行标准错误；
2、配料“白酒白砂糖”无分隔符；
3、“老抽”应改为“酱油”
4、“山梨酸钾”顺序应在“陈皮”后面；
5、未标识“即食或非即食”
6、未标识主料含量；
7、未标识烹调方式；

pingchang09

梦琪花生 发表于 2024-3-25 08:39
1.碳水虚标，肉制品几乎无碳水，不可能这么高
2.10379需执行19295，需要写即食或非即食
3.山梨酸钾肉制品 ...

第一条请教一下，肉制品几乎无碳水，但是配料里有糖啊

梦琪花生

pingchang09 发表于 2024-4-1 08:35
第一条请教一下，肉制品几乎无碳水，但是配料里有糖啊

首先：肉制品几乎无碳水
第二：糖在6g/100g就能感觉到明显甜，20多的碳水，除非是本底碳水，如果是白砂糖，会齁死，而且白砂糖价格4块一斤，鸭肉5块一斤，厂商图什么？

pingchang09

梦琪花生 发表于 2024-4-1 08:42
首先：肉制品几乎无碳水
第二：糖在6g/100g就能感觉到明显甜，20多的碳水，除非是本底碳水，如果是白砂 ...

感谢，了解了

烽火戏诸侯88

您所说的第四条不太合理，不敢认同，，虽然白砂糖都属于碳水化合物，但碳水化合物的来源不单单是白砂糖，尤其是鸭肉中含量就不少，酿造酱油中含量也不低，香辛料中等都不少，配料表中的顺序只代表个物料添加量的从高到低，不代表碳水化合物和钠的比较。

梦琪花生

烽火戏诸侯88 发表于 2024-4-1 09:22
您所说的第四条不太合理，不敢认同，，虽然白砂糖都属于碳水化合物，但碳水化合物的来源不单单是白砂糖，尤 ...

你们可以随便找市场上任意一款鸭子，如果碳水超过10，只有两种可能，要么就是糖醋鸭，要么就是造假。
亲测，鸭、鸡、包括猪肉，碳水很低，2左右，部门产品如果水分含量大，用减法，碳水都是可以标零的。
肉制品碳水的来源只有白砂糖，其它里面的来源很低，加起来绝对不可能超过20，甚至超过5都是不太可能的。

zcslantian

烽火戏诸侯88 发表于 2024-4-1 09:22
您所说的第四条不太合理，不敢认同，，虽然白砂糖都属于碳水化合物，但碳水化合物的来源不单单是白砂糖，尤 ...

看下《中国食物成分表》，大致就可以推测出来

lsy食品伙伴

1.特别强调了“每一颗核桃仁都浸润蜂蜜的香甜”，未标示核桃仁和蜂蜜的添加量或在成品中的含量，不符
合 GB 7718-2011 4.1.4.1 规定
2.“白沙糖”有错别字，应为“白砂糖”
3.正面标识“富含不饱和脂肪酸”，背面营养成分应标识不饱和脂肪酸含量
4.非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用,”好记性“不符合 GB 7718-2011 3.6 规定

zcslantian

lsy食品伙伴 发表于 2024-4-1 10:52
1.特别强调了“每一颗核桃仁都浸润蜂蜜的香甜”，未标示核桃仁和蜂蜜的添加量或在成品中的含量，不符
合 G ...

回错了，这是12期，你回复的是13期

烽火戏诸侯88

梦琪花生 发表于 2024-4-1 09:29
你们可以随便找市场上任意一款鸭子，如果碳水超过10，只有两种可能，要么就是糖醋鸭，要么就是造假。
亲 ...

好的，受教了

yun520

正面有“嘎嘎香‘鸭’”，按7718定量标示的要求，配料中的鸭肉需要加含量百分比