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楼主: Garfield

[分享] 食品相关词汇的中英对照!(持续更新)

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发表于 2008-7-4 11:25 | 显示全部楼层 |发表于:安徽省
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英语啊
为什么中国人就没有哪么多的研究成果呢?
拼搏
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(天天)

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发表于 2008-7-9 20:52 | 显示全部楼层 |发表于:浙江省
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群众们真是太厉害了.................
谢谢.....................
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(小蜗)

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发表于 2008-7-15 20:42 | 显示全部楼层 |发表于:北京
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谢谢,下载了看,o(∩_∩)o...。
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发表于 2008-7-16 17:07 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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太厉害!

你们太厉害了!这么多的词汇,不过有不少是重复的。不过还是支持你们!
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(菜鸟ABC)

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发表于 2008-7-17 08:38 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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有人啊,多谢了~~
多多支持!
既然看了贴,哪能不回帖~~
小菜鸟一个。。。
大虾多指导。。。
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发表于 2008-7-20 14:10 | 显示全部楼层 |发表于:天津
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恩,很全面,不过要是能整成字典的形式该有多好啊
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(往事随风)

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发表于 2008-7-21 23:00 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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这些资料不错,我要好好学习一下!
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(往事随风)

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发表于 2008-7-21 23:02 | 显示全部楼层 |发表于:广东省
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等把这些资料学完,我把我的那本原版的英语HACCP上载一些和大家分享!
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(敬天爱人)

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发表于 2008-7-24 19:11 | 显示全部楼层 |发表于:北京
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蔬菜的英文名对照

一、蔬菜
  string bean 四季豆
  pea 豌豆
  green soy bean 毛豆
  soybean sprout 黄豆芽
  mung bean sprout 绿豆芽
  bean sprout 豆芽
  kale 甘蓝菜
  cabbage 包心菜; 大白菜
  broccoli 花椰菜
  mater convolvulus 空心菜
  dried lily flower 金针菜
  mustard leaf 芥菜
  celery 芹菜
  tarragon 蒿菜
  beetroot 甜菜根
  lettuce 生菜
  spinach 菠菜
  leek 韭菜
  caraway 香菜
  preserved szechuan pickle 榨菜
  salted vegetable 雪里红
  lettuce 莴苣
  asparagus 芦荟
  bamboo shoot 竹笋
  dried bamboo shoot 笋干
  carrot 胡萝卜
  water chestnut 荸荠
  long crooked squash 菜瓜
  loofah 丝瓜
  pumpkin 南瓜
  bitter gourd 苦瓜
  cucumber 黄瓜
  white gourd 冬瓜
  gherkin 小黄瓜
  yam 山芋
  taro 芋头
  champignon 香菇
  needle mushroom 金针菇
  dried mushroom 冬菇
  tomato 番茄
  eggplant 茄子
  potato, spud 马铃薯
  lotus root 莲藕
  agaric 木耳
  white fungus 百木耳
  ginger 生姜
  garlic 大蒜
  garlic bulb 蒜头
  green onion 葱
  onion 洋葱
  scallion, leek 青葱
  wheat gluten 面筋
  miso 味噌
  
  二、水果:
  pineapple 凤梨
  watermelon 西瓜
  papaya 木瓜
  betelnut 槟榔
  chestnut 栗子
  coconut 椰子
  ponkan 碰柑
  tangerine 橘子
  mandarin orange 橘
  sugar-cane 甘蔗
  muskmelon 香瓜
  shaddock 柚子,文旦
  juice peach 水蜜桃
  pear 梨子
  peach 桃子
  carambola 杨桃
  cherry 樱桃
  persimmon 柿子
  apple 苹果
  mango 芒果
  fig 无花果
  water caltrop 菱角
  almond 杏仁
  plum 李子
  honey-dew melon 哈密瓜
  loquat 枇杷
  olive 橄榄
  rambutan 红毛丹
  durian 榴梿
  strawberry 草莓
  grape 葡萄
  grapefruit 葡萄柚
  lichee 荔枝
  longan 龙眼
  wax-apple 莲雾
  guava 番石榴
  banana 香蕉

  三、seasoning 调味品
  caviar 鱼子酱
  barbeque sauce 沙茶酱
  tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱
  mustard 芥末
  salt 盐
  sugar 糖
  vinegar 醋
  sweet 甜
  sour 酸
  bitter 苦
  lard 猪油
  peanut oil 花生油
  soy sauce 酱油
  green pepper 青椒
  paprika 红椒
  star anise 八角
  cinnamon 肉挂
  curry 咖喱
    maltose 麦芽糖
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(敬天爱人)

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发表于 2008-7-24 19:43 | 显示全部楼层 |发表于:北京
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English Words of Food and Food Standard

蜂蜜标准 Standard for Honey
可可脂标准 Standard for Cocoa Butters
巧克力标准 Standard for Chocolate
可可粉和可可糖混合物标准 Standard for Cocoa Powders (Cocoas) and Dry Cocoa-sugar Mixtures
天然矿泉水标准 Standard for Natural Mineral Waters
加工可可和巧克力制品所使用的
碎可可豆, 可可块, 可可油饼和
可可细粉标准 Standard for Cocoa (Cacao) Nib, Cocoa (Cacao) Mass, Cocoa Press Cake and Cocoa Dust (Cocoa Fines), for Use in the Manufacture of Cocoa and Chocolate Products
夹心巧克力成分标准 Standard for Composite and Filled Chocolate
可可脂糖果标准 Standard for Cocoa Butter Confectionery
木薯标准 Standard for Gari
食醋标准 Standard for Vinegar
蛋黄酱标准 Standard for Mayonnaise
食用木薯粉标准 Standard for Edible Cassava Flour
糖标准 Standard for Sugars

鱼和鱼制品标准名称

沙文鱼罐头 Canned Salmon
速冻除内脏及带内脏鳍鱼 Quick Frozen Finfish, Uneviscerated and Eviscerated
小虾或大虾罐头 Canned Shrimps or Prawns
金枪鱼和鲣鱼罐头 Canned Tuna and Bonito
蟹肉罐头 Canned Crab Meat
速冻小虾或大虾 Quick Frozen Shrimps or Prawns
沙丁鱼和沙丁类鱼制品罐头 Canned Sardines and Sardine-Type Pro

油脂和相关制品标准名称

单个标准未涉及的食用油脂通用标准 General Standard for Edible Fats and Oils Not Covered by Individual Standards
人造奶油标准 (脂肪含量不低于80%) Standard for Margarine
粗制和精炼的橄榄油, 以及精炼橄榄渣
油标准 Standard for Olive Oil, Virgin and Refined, and for Refined Olive-Pomace Oil
人造奶油标准 (脂肪含量在39%-41%间) Standard for Minarine
命名植物油标准 Standard for Named Vegetable Oils
命名动物油标准 Standard for Named Animal Fats

谷物、豆类及其制品以及植物蛋白标准名称

面粉标准 Standard for Wheat Flour
玉米标准 Standard for Maize (Corn)
整玉米粗粉标准 Standard for Whole Maize (Corn) Meal
脱胚玉米粉和玉米渣标准 Standard for Degermed Maize (Corn) Meal and Maize (Corn) Grits
小麦面筋标准 Standard for Wheat Gluten
脱皮的整珍珠小米标准 Standard for Whole and Decorticated Pearl Millet Grains
小米面标准 Standard for Pearl Millet Flour
某些豆类标准 Standard for Certain Pulses
高粱米标准 Standard for Sorghum Grains
高粱面标准 Standard for Sorghum Flour
植物蛋白制品标准 General Standard for Vegetable Protein Products (VPP)
大豆蛋白制品标准 General Standard for Soy Protein Products (SPP)
粗粒硬质小麦和硬质小麦粉标准 Standard for Durum Wheat Semolina and Durum Wheat Flour
大米标准 Standard for Rice
小麦和硬质小麦标准 Standard for Wheat and Durum Wheat
花生标准 Standard for Peanuts
燕麦标准 Standard for Oats
古斯(蒸熟的硬质小麦餐)标准 Standard for Couscous

果汁及相关产品标准名称

杏蜜、桃蜜和梨蜜标准(采用物理方法保藏) Standard for Apricot, Peach and Pear Nectars Preserved Exclusively by Physical Means
桔子汁标准(仅用物理方法保藏) Standard for Orange Juice Preserved Exclusively by Physical Means
葡萄柚汁标准(仅用物理方法保藏) Standard for Grapefruit Juice Preserved Exclusively by Physical Means
柠檬汁标准(仅用物理方法保藏) Standard for Lemon Juice Preserved Exclusively by Physical Means
苹果汁标准(仅用物理方法保藏) Standard for Apple Juice Preserved Exclusively by Physical Means
蕃茄汁标准(仅用物理方法保藏) Standard for Tomato Juice Preserved Exclusively by Physical Means
浓缩苹果汁标准(采用物理方法浓缩) Standard for Concentrated Apple Juice Preserved Exclusively by Physical Means
浓缩桔子汁标准(采用物理方法浓缩) Standard for Concentrated Orange Juice Preserved Exclusively by Physical Means
葡萄汁标准(仅用物理方法保藏) Standard for Grape Juice Preserved Exclusively by Physical Means
浓缩葡萄汁标准(采用物理方法浓缩) Standard for Concentrated Grape Juice Preserved Exclusively by Physical Means
浓缩拉布鲁斯卡甜葡萄汁标准(采用
物理方法浓缩) Standard for Sweetened Concentrated Labrusca Type Grape Juice Preserved Exclusively by Physical Means
菠萝汁标准(仅用物理方法保藏) Standard for Pineapple Juice Preserved Exclusively by Physical Means
无果肉的黑加仑果蜜标准(采用物理
方法保藏) Standard for Non-pulpy Blackcurrant Nectar Preserved Exclusively by Physical Means
黑加仑汁标准(仅用物理方法保藏) Standard for Blackcurrant Juice Preserved Exclusively by Physical Means
浓缩黑加仑汁标准(采用物理方法
浓缩) Standard for Concentrated Blackcurrant Juice Preserved Exclusively by Physical Means
含某种小浆果的果肉蜜标准(采用物
理方法保藏) Standard for Pulpy Nectars of Certain Small Fruits Preserved Exclusively by Physical Means
含桔的果蜜标准(采用物理方法保藏) Standard for Nectars of Certain Citrus Fruits Preserved Exclusively by Physical Means
浓缩菠萝汁标准(采用物理方法浓缩) Standard for Concentrated Pineapple Juice Preserved Exclusively by Physical Means
采用防腐剂加工的浓缩菠萝汁标准 Standard for Concentrated Pineapple Juice with Preservatives, for Manufacturing
番石榴果蜜标准(采用物理方法保藏) Standard for Guava Nectar Preserved Exclusively by Physical Means
芒果果肉液标准(采用物理方法保藏) Standard for Liquid Pulpy Mango Products Preserved Exclusively by Physical Means
其它未涉及的果蜜通用标准(采用物理方法保藏) General Standard for Fruit Nectars Preserved Exclusively by Physical Means Not Covered by Individual Standards
其它未涉及的果汁通用标准(仅用物
理方法保藏) General Standard for Fruit Juices Preserved Exclusively by Physical Means Not Covered by Individual Standards
蔬菜汁通用标准 General Standard for Vegetable Juices

食品分类标准名称

预包装食品标签通用标准 General Standard for the Labelling of Prepackaged Foods
辐照食品通用标准 General Standard for Irradiated Foods
食品添加剂销售时的标签通用标准 General Standard for the Labelling of Food Additives when Sold as Such
食用盐标准 Standard for Food Grade Salt
食品添加剂通用法典标准前言 Preamble to the General Standard for Food Additives
食品中污染物和毒素通用法典标准前言 Preamble to the General Standard for Contaminants and Toxins in Foods
再加工用花生中黄曲霉毒素最大限量标准 Standard for Maximum Level for Aflatoxins in Peanuts intended for Further Processing
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发表于 2008-8-3 22:59 | 显示全部楼层 |发表于:新加坡
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回复 1# 的帖子

其实把所有专业词汇列出来,作用并不大,写论文真需要的时候用知网翻译助手就很方便了,也很专业
http://dict.cnki.net/     (知网翻译助手)
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发表于 2008-8-27 14:46 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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检验中英文

  楼主的内容不错,不知是否还有检验相关中英文对照,比如灰分,色差,盐分等等相关词汇,上面说的我要好好享用了,谢谢
质量责任重于泰山,任重道远!
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