固体饮料分会成立及固体饮料新国标宣讲意见征集

种桃道士

szyuanjin 发表于 2013-8-12 14:43
老道楼主：求证一件事。新的固体饮料标准基本技术要求规定，蛋白固体饮料类 含乳固体饮料 蛋白质含量%（质量 ...

好问题！

我也不知道那个“注”想表达什么意思。

这个表格的第一行“水果粉”的果粉含量为大于等于100%，怎么搞“十倍稀释”呢？而且，一种成分的含量怎么能大于100%呢？措辞不严谨。

如果厦门会议中发布的标准中依然有这个“注”的话，我会在现场问清楚，然后再回复你。

szyuanjin

谢谢楼主。希望能在这次会议上得到结果。

dysavage

非常感谢分型，提前学习一下。

szyuanjin

楼主，上次厦门宣讲会结果如何？我们所关心的问题有没有结论？

abukuan

都宣贯了还没有公布，一帮老爷干什么吃的

种桃道士

守旧先生 发表于 2013-8-6 10:20
老道楼主，我从事固体饮料工作也有好几年了，我觉得在标准里水分指标＜5%是多数固体饮料难以控制的，特别对 ...

守旧先生，好消息，会议中说，固体饮料水分指标为不大于7%。

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回复内容只是本道观的观方发布，而非政府官方发布，所以，仅供参考。急急如律令！

种桃道士

好天气 发表于 2013-8-6 10:27
老道，如果届时有标准文本，请及时分享啊，多谢
《固体饮料》《植脂末》都关注中

请见一楼最新消息，让你失望了。呜呜呜~~~~


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种桃道士

hongvin 发表于 2013-8-6 10:43
因为水分含量5%以下微生物是不增殖的，也有的说法是失活，这个指标应该不会变动。

固体饮料报批稿中水分指标为不大于7%，亮瞎了大家的双眼。


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种桃道士

微风 发表于 2013-8-6 14:59
那个浓咖啡固体饮料的咖啡因含量规定为不大于4000mg/kg,为什么没有规定下限？
估计按照这个标准，有好多的 ...

会议中宣贯的报批稿中，咖啡固体饮料（包括速溶咖啡、研磨咖啡、速溶/即溶咖啡饮料）的咖啡因含量均为不小于200mg/kg。不是之前征求意见稿的没有下限了，而是没有上限了。你满意了吗？哈哈！

另外，声称低咖啡因的产品，咖啡因含量应小于50mg/kg。

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种桃道士

川流不息 发表于 2013-8-7 17:30
GB7101-2003《固体饮料卫生标准》不换版，还是存在大肠菌群单位与测定方法无法与现用强制性标准“GB 47893- ...

会议不设讨论环节，你的问题老道无法回答。

但据说卫计委在清理国标，也许7101也会清理吧。


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种桃道士

川流不息 发表于 2013-8-8 16:37
是啊，还是没有一步到位。。。将来由卫计委二标合并发布强制性“食品安全标准《固体饮料》”时才算真正能消 ...

是的是的，会议中提到的还是GB/T，万恶的T。
固体饮料是由质监总局和标委发布，而不是卫计委。


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种桃道士

川流不息 发表于 2013-8-8 16:47
麦芽糊精水分, %(m/m) ≤6.0 ；谷物、薯类全粉等植物性食材企业标准通常也是 %(m/m) ≤8.0.。。。用这么高 ...

报批稿中的水分指标要求为不高于7%。



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