饮料行业11年工作经历到淀粉制品添加剂行业复配的创业

回笼饕餮

qiangda 发表于 2014-9-16 22:20
那要看你做什么了？做技术工艺、原料、设备、市场都是很重要的

目前做粮油传统行业，大概也有一年半了，说来惭愧，条件还可以，但是自己没兴趣。看着一同进来的同事一天一天进步。更加惭愧，而不是嫉妒。

以前在一家中小型的饮料厂实习过，果汁乳饮料都接触过，不过仅仅在实验室，车间没去过，目前我了解的情况来看，搞品控的比较辛苦，搞研发的相对轻松，可能是食品饮料企业更加重视生产吧，也不可能把太多重担交给新人。

以前学习不努力，工作后才知道一些添加剂的知识，以及一些营养强化的知识很重要，反而一些做原料方面的接触工艺少，感觉有点脱节了，这就是我的一种状态。希望能加你好友聊聊

石竹

qiangda 发表于 2014-9-16 22:03
怎么还回复还需要审核？

因为发垃圾帖子的太多，论坛设了一些屏蔽词汇，连累大家贴子里有这些词汇的话，帖子需要审核，遇到这种情况，等管理人员审核就行，不要再重复提交了。

除了休息时间，管理人员会尽快审核的。

rayallen

期待后面的啊，很久没看到这样的好经历了

qiangda

回笼饕餮 发表于 2014-9-17 00:01
目前做粮油传统行业，大概也有一年半了，说来惭愧，条件还可以，但是自己没兴趣。看着一同进来的同事一天 ...

不懂品控是不能熟悉各个不同产品的关键控制点的，有时候就那么一点点关键环节就可能导致生产事故的发生，
生产设备跟要不断的去了解，要根据设备来做产品，毕竟不是所有的企业都那么的财大气粗。
所以搞研发的品控、生产都要懂得。
其实做一个好的研发很辛苦的，以后你就了解了，我当初的想法和你一样

qiangda

第一份工作虽然辞职的时候不开心，单在那里认识了几个好朋友，到现在大家还都联系着，这其实是在那份工作中最大的收获。记得和几个朋友在一起喝酒的时候，大家讨论关于朋友的话题，总结出来的结论是：除了同学，能够过了十年还能经常联系见面的基本上都是很好的朋友。仔细想想这么多年来能够保持十年以上的朋友，还真是就那么几个。不知坛友们是不是有同感。

辞职以后，在网上投了几份简历，很快的有一个饮料企业打电话让去面试，面试的非常顺利，前面的面试题我都不记得了，就记得最后一道问题是：如果有一批产品出了一点尚可以让步放行质量问题，但是销售部门急着要发货并愿意承担责任，那么你作为一个成品检验员，怎么处理？我思考了许久回答：那我请示部门领导，让部门领导做决定，领导说怎么处理就怎么处理，并给出书面文字。具体领导想的我不知道，领导给我的答案就是回去准备准备，把各种证件准备齐全，一星期后先到总厂培训。兴奋，新的旅程又开始了。

石竹

期待楼主继续。

qiangda

很快一星期过去了，准备好东西到公司报道。这个公司是一个正在建设的新公司，公司的基建刚刚完成，现在招聘的人员都要到总公司进行培训。手续办好后，当天晚上我们一行十几个人（包括品控、质检、机修、仓管）就到坐火车到总公司进行培训。公司是生产纯净水、果汁饮料、碳酸饮料、茶饮料、蛋白饮料的企业，我们品控员培训的的内容包括原材料检验、现场品控、成品检验、化验，基本上各个工作岗位都要经历一遍。
到总公司以后，公司先安排我们到各个岗位参观一遍。从吹瓶、制盖、灌装、包装等先大概的了解了公司主要产品的工艺流程。然后就开始随岗培训，在那个时候我还没有做技术的想法，直到我碰到了两件事情，我才下定决心自己一定要做技术。
第一件事是因为做茶饮料，因为牵涉到产品的pH值，按常理说这个牵涉到技术问题，怎么调整既能达到产品要求的pH值，又要保证产品的色泽不能改变，这个属于技术部门的工作。品控部和生产部只要严格按照技术部门下达的作业指导书进行生产和品控即可。可是技术部在确定了产品的工艺指标和口感之后，把这件事情留给了品控部和生产部来解决，虽然最后问题也很好的解决了，但是我心里觉得不舒服，技术拿那么高的工资，整天在实验室呆着，这些问题本应他们来解决，这能算的上技术吗？我就想我有一天也要做技术，拿到高工资，但也要把所有的事情做彻底，不为难其他部门。

qiangda

唉，这两天做产品一直做不到路子上去，心情不好，先慢慢写吧

南山樵夫

论坛很久没有这样原创分享了，非常感谢楼主，希望更多的分享交流。

清茶幽幽

qiangda 发表于 2014-9-19 20:00
唉，这两天做产品一直做不到路子上去，心情不好，先慢慢写吧

做产品的事也可以到技术区去交流啊，很期待。

清茶幽幽

回笼饕餮 发表于 2014-9-17 00:01
目前做粮油传统行业，大概也有一年半了，说来惭愧，条件还可以，但是自己没兴趣。看着一同进来的同事一天 ...

只求身体上的轻松很难学到真东西，像楼楼主这样才会有收获！

qiangda

另外一件事请是，有一天我们和一个技术部的同事聊天，在聊天的过程中我就发现在许多基础知识上的认识，他们还不如我们品控员，包括对理化指标的检测、现场关键点的控制以及现场设备的了解，那个时候年轻冲动，心想我有机会也能做技术，这就更加坚定了我想做技术的决心。
那个时候我还不知道食品论坛，也不知道做技术该从何做起，我就按照自己的想法，先把品控做好，同时尽量的了解设备以及原材料的性能，为以后有机会做技术奠定基础。从那个时候起，在保证自己工作没有问题的基础上，一有时间就到化验室学习和产品有关的检测项目，这些也比较容易学习，很快就掌握了。不容易的是设备和原材料的性质。对设备的学习，我就采用比较笨的方法，从头开始，每一根管道，每一个设备的摆放位置，都一一观察，然后就自己琢磨每一个设备起什么作用，为什么要这样布局和摆放，想通一部分后就想生产部的同事们请教，让他们给讲解，同时把自己的想法讲出来让他们指导，想错了就重新再去思考。到最后，基本上能做的到，闭上眼睛能想出车间的设备布局，当然对于那个时候的我，只是死记硬背，再加上基础的理解，不过这些对于以后的工作确实有很大的帮助。在学习这些的基础上，有了机会还想操作工学习了设备的操作，更加进一步了解设备的知识。
对于原材料我是这样认识的，先记住每一个原料的不同厂家，然后一个一个的品尝，记住它的口感，公司的每一个原料基本上都做到了放到嘴里面就能判别出是什么原料。香精我也尝过，不过尝了一次以后就再也不尝了。呵呵。不过因为那个时候我们用的原料比较简单，比如甜味剂就只加白砂糖，所以其他的甜味剂没有机会接触。只好在后来慢慢接触了。