工厂一团乱，怎么理出头绪

guangjianliann

前几天看到一个发帖吐槽新来领导的，看了下他IP，还好是广东的，不然我以为那个领导就是你了

何以寄山川

之前的事情就不要管了，把之后的文件和记录管好就行：
第一步：先把现有的体系资料整理一遍，从管理手册、HACCP计划书、程序文件、作业文件、食品防护计划、化验室相关文件、记录等清理，至少该有的资料和记录都要有，做到心中有数；
第二步：整理完成以后，把各部门需要配合完成的文件和记录，编号发下去，让他们按照要求整理文件和填写记录；
第三步：多去生产现场，熟悉产品工艺和人员，每周或每两周对生产现场做一次全面巡检，按照标椎要求来，不符合要求的开不符合项，限定时间整改，这个过程中有些记录需要完善的可以进一步完善；
第四步：把现有的包装标签等仔细审核一遍，有纰漏的尽快修正；型式检测报告、水质检测报告、计量仪器校准计划和证书、化学品和食品添加剂的相关资料缺的也赶紧补上；其他缺失的文件和记录也慢慢补上，如管理评审、内部审核、模拟追溯、模拟召回/撤回、各种应急演练等等……
第五步：如果上面这些工作都推不动，领导也不支持，那赶紧提桶跑路，爱咋滴咋滴。

guangjianliann

遇到这种烂摊子，既然决定在这干了，先不要急，观察几天，熟悉熟悉人，慢慢所有问题都浮出水面，到时候把问题列出来，再对症下药。

zergclarky

deder 发表于 2024-11-12 17:38
生产只是做产品的一环，没人研发，产品怎么出来，出不来那就生产不了

生产可以咔咔乱做，卖得掉就继续咔咔乱做，卖不掉就怪没有研发
只有卖得掉，就可以一直咔咔乱做

deder

zergclarky 发表于 2024-11-12 17:44
生产可以咔咔乱做，卖得掉就继续咔咔乱做，卖不掉就怪没有研发
只有卖得掉，就可以一直咔咔乱做

没研发等会咔咔乱做都做不出来

欢乐痘

guangjianliann 发表于 2024-11-12 17:39
前几天看到一个发帖吐槽新来领导的，看了下他IP，还好是广东的，不然我以为那个领导就是你了

上下两条心

食品生产管理陈

哈哈只能是慢慢来，从人、物、场所。物流和信息流。工艺流程、流水线、人机效率，目视化管理

zergclarky

deder 发表于 2024-11-12 17:46
没研发等会咔咔乱做都做不出来

咔咔乱做不需要研发，咔咔乱做都做不出来，那还做什么生产呢

xilinxu

guangjianliann 发表于 2024-11-12 17:39
前几天看到一个发帖吐槽新来领导的，看了下他IP，还好是广东的，不然我以为那个领导就是你了

  不能乱带入啊

众所周不知

建议不要操之过急，你现在既没有同事的支持，也没有老板的信任，做哪些即使没有别人帮忙也能自己推进的，推进完还能看见成绩的事，先获取老板的信任，再在做事的途中找到认同你的人，只要是你真的在做事，也有能力，慢慢的会得到别人的支持！只不过这个过程可能会很长，也需要你自己有处事用人的智慧，不然很难搞！

猫了个猫

再乱，也会有轻重缓急，举个例子，仓库不按套路出牌、体系文件没更新，有没有造成重大问题？没有的话，这些问题先放一放，哪个最要紧，先整哪个

石竹

之所以你觉得乱，是因为你没有看到背后的规律和根源，不要操之过急，先不动声色，了解情况，找到根源，再做决断。