乙基麦芽酚能否在食品中使用？

虾球

是可以用的，参照以下：

B.1 食品用香料、香精的使用原则

附 录 B
食品用香料使用规定

B.1.1 在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味。食品 用香料一般配制成食品用香精后用于食品加香，部分也可直接用于食品加香。食品用香料、 香精不包括只产生甜味、酸味或咸味的物质，也不包括增味剂。

SCXHL007

回复 39# feifan99


食品安全是国家目前比较关注的，新的2760，在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味。食品
用香料一般配制成食品用香精后用于食品加香，部分也可直接用于食品加香。食品用香料、
香精不包括只产生甜味、酸味或咸味的物质，也不包括增味剂。所以应该是不能直接添加的。具体您也可以去问相关部门。我司有乙基麦芽酚、香兰素的替代产品。如有需要，可以联系我：QQ:1149683022

首席搬运工

回复 24# 快乐莫语

2010年还在看86版的2760啊？

kekede

上次进行2760和7718培训完后，和编制标准的老师进行问答时有人问到了这一点，他们说的意思是这样的，根据最新的食品添加剂标准规定（P104页）
B.1.1 在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味。食品用香料一般配制成食品用香精后用于食品加香，部分也可直接用于食品加香。食品用香料、 香精不包括只产生甜味、酸味或咸味的物质，也不包括增味剂。
这里的部分指的就是香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏，这些可以用在较大婴幼儿和幼儿配方食品中

wangdanlike

支持52楼观点  :)

meng2150

回复 21# cafe


    顶一下，我目前也是这么用的

meng2150

看了半天，乙基麦芽酚到底能不能直接添加到食品中？？？？？

vivianshang

52# 说得有理，支持！

wbx1972

看了半天，还是没有一个准确的概念。

ZJF1971

回复 57# wbx1972


    可以用的

ZJF1971

GB2760-2007中没有食品用香料可以直接使用的说法，2011版中明确说明有些是可以用于直接添加的。香兰素、乙基麦芽酚就属于这种情况。

wbx1972

回复 58# ZJF1971


   谢谢了！