2011上海食品安全研讨会－现场讲座技术交流报道

mai555 · 发表于 2011-11-19 11:00

本帖最后由 mai555 于 2011-11-19 11:43 编辑

1出口食品备案新规定（……食品卫生管理相关要求……）
2美国FDA的进展（FDA食品安全现代化法）
31)提高预防食品安全问题的能力
第101节  记录检查（……可能引发人类或动物严重的健康问题……）—— 注意：这里的对象不限于人，还有“动物”
第402节  参杂食品的范围（定义：……缺少、替代、添加成分；含不安全的色素添加剂；含有酒精或者非营养物质的甜食；含有肮脏、腐败物质，（人造）黄油…………）
第102节食品企业注册（两年一次在FDA网站上更新要求/内容，发现问题后，注册资格可以暂停－即不可再次出口到美国）
第103节危害分析和基于风险的预防措施
企业的所有者、经营者或者负责人必须：a识别并评估与企业相关的已知的或可预见的危害：包括：……放射性、天然毒素、过敏原、未经批准的食品和色素添加剂…… b不可预见的危害，必须采取预防措施；对受影响的产品，采取措施……
所有记录，保持两年以上。

第403节标识错误包括a虚假的或者欺诈的信息；b其他销售名称；c模仿其他食品……
第105节农产品安全管理标准
第201节国内设施、国外设施和入境港口检查资源的配置：年度报告
高风险企业，在《FDA食品安全现代化法》生效日起5年内，检查不少于一次；此后每3年不少于一次。

第206节强制性食品召回权限

第207节食品的行政扣留
如果发下食品参杂或标识错误时，有权进行扣留。

第301节国外供应商验证项目
（通过管理进口商来管理境外的生产商。）

3 美国HACCP水产品的新进展



4辐照食品安全