2011上海食品安全研讨会－现场讲座技术交流报道

novarlis

回复 94# sbzjb


    提供不予受理的行政许可决定书

novarlis

前后的
先有生产许可，后有出口备案，然后才能出口

sbzjb

美国FDA对中国出口企业实施的检查，费用是由谁来承担？

sbzjb

周老师的演讲材料还有上传呀！

逍遥如风

回复 98# novarlis


      就是啊，没有生产许可，就不能加工产品，没有加工产品，哪来的出口备案？

novarlis

回复 100# sbzjb

http://bbs.foodmate.net/thread-486586-1-1.html

演讲嘉宾：周启明
演讲主题：出口食品企业备案新规定及美国新要求

mai555

第306节 对国外食品企业的检查

FDA广州办事处
FDA上海办事处

对出口企业检查（通知后24小时不答复，则默认为拒绝检查；则拒绝出口到美国）
检查结果会公布在FDA网站， 被查企业不限于生产厂商，包括运输、分销、储存等相关方……

第307节 第三方审核机构的认可  （暂未完全实施）

哭泣的天使

《水产品HACCP指南》周科长极力推荐，论坛应该有下载
http://down.foodmate.net/d/search.php?keyword=%CB%AE%B2%FA%C6%B7HACCP&mod=do&n=2

mai555

3 美国HACCP水产品的新进展

FDA2010年发布的第五版《水产品HACCP培训教程》， 2011年4月发布《水产品HACCP指南》第四版

相对旧版，新版的理念变化非常大，建议企业、咨询机构人员、相关其他人员 阅读……

有6个方面的变化：
1）产品描述内容需要增加
原料购自何处
原料接收时的状态，冷冻 冷藏 加冰覆盖
如何储存，
产品如何运输
……
2 食品危害的分类需要调整
指南将危害的来源归为两类
1) 品质本身
2)加工过程

3 危害分析工作单需要调整
每个步骤都需要考虑识别出来的危害

4HACCP计划表需要调整

5 关键限值可酌情修改

烹饪的目标菌是 李斯特菌（最耐热的非芽孢菌）
6包装标识需要调整

水产品为8大过敏原之一，需要标识

冷藏
冷冻
……

哭泣的天使

我国辐照食品不可以对欧盟出口

mai555

4 关于辐照食品

2010年我国的辐照食品已经达20万吨；约占世界辐照食品的一半。

目前有十种监测方法，只能定性，未能定量（只能有辐照生产厂家所用的，在辐照过程中用的定量仪，才可以定量）

日本、新西兰、澳洲、美国、欧盟等对辐照食品的限类、要求


控制方法
1)控制灭菌的计量
2)控制原辅料

哭泣的天使

美国FDA对中国出口企业实施的检查，费用是由谁来承担？
sbzjb 发表于 2011-11-19 11:32

    周科长说由FDA承担