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楼主: mai555

2011上海食品安全研讨会-现场讲座技术交流报道

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发表于 2011-11-19 11:29 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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回复 94# sbzjb


    提供不予受理的行政许可决定书
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发表于 2011-11-19 11:31 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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前后的
先有生产许可,后有出口备案,然后才能出口
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发表于 2011-11-19 11:32 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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美国FDA对中国出口企业实施的检查,费用是由谁来承担?
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发表于 2011-11-19 11:35 | 显示全部楼层 |发表于:山东省
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周老师的演讲材料还有上传呀!
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发表于 2011-11-19 11:36 | 显示全部楼层 |发表于:河南省
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回复 98# novarlis


      就是啊,没有生产许可,就不能加工产品,没有加工产品,哪来的出口备案?
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发表于 2011-11-19 11:37 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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回复 100# sbzjb

http://bbs.foodmate.net/thread-486586-1-1.html

演讲嘉宾:周启明
演讲主题:出口食品企业备案新规定及美国新要求
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 楼主| 发表于 2011-11-19 11:39 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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第306节 对国外食品企业的检查

FDA广州办事处
FDA上海办事处

对出口企业检查(通知后24小时不答复,则默认为拒绝检查;则拒绝出口到美国)
检查结果会公布在FDA网站, 被查企业不限于生产厂商,包括运输、分销、储存等相关方……

第307节 第三方审核机构的认可  (暂未完全实施)

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绿野仙踪 + 10 辛苦啦! 向您学习打字速度!

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发表于 2011-11-19 11:44 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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本帖最后由 哭泣的天使 于 2011-11-19 11:46 编辑

《水产品HACCP指南》周科长极力推荐,论坛应该有下载
http://down.foodmate.net/d/search.php?keyword=%CB%AE%B2%FA%C6%B7HACCP&mod=do&n=2
[fly]天使就是整个世界离你而去的时候,静静向你走来的人[/fly]
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 楼主| 发表于 2011-11-19 11:53 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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3 美国HACCP水产品的新进展

FDA2010年发布的第五版《水产品HACCP培训教程》, 2011年4月发布《水产品HACCP指南》第四版

相对旧版,新版的理念变化非常大,建议企业、咨询机构人员、相关其他人员 阅读……

有6个方面的变化:
1)产品描述内容需要增加
原料购自何处
原料接收时的状态,冷冻 冷藏 加冰覆盖
如何储存,
产品如何运输
……
2 食品危害的分类需要调整
指南将危害的来源归为两类
1) 品质本身
2)加工过程

3 危害分析工作单需要调整
每个步骤都需要考虑识别出来的危害

4HACCP计划表需要调整

5 关键限值可酌情修改

烹饪的目标菌是 李斯特菌(最耐热的非芽孢菌)
6包装标识需要调整

水产品为8大过敏原之一,需要标识

冷藏
冷冻
……
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发表于 2011-11-19 11:56 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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我国辐照食品不可以对欧盟出口
[fly]天使就是整个世界离你而去的时候,静静向你走来的人[/fly]
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 楼主| 发表于 2011-11-19 11:57 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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本帖最后由 mai555 于 2011-11-19 13:25 编辑

4 关于辐照食品

2010年我国的辐照食品已经达20万吨;约占世界辐照食品的一半。

目前有十种监测方法,只能定性,未能定量(只能有辐照生产厂家所用的,在辐照过程中用的定量仪,才可以定量)

日本、新西兰、澳洲、美国、欧盟等对辐照食品的限类、要求


控制方法
1)控制灭菌的计量
2)控制原辅料
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发表于 2011-11-19 12:03 | 显示全部楼层 |发表于:上海
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美国FDA对中国出口企业实施的检查,费用是由谁来承担?
sbzjb 发表于 2011-11-19 11:32



    周科长说由FDA承担
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