奶茶饮料杀菌问题，头疼

不老小孩

韦森 发表于 2025-12-31 11:11
包材是玻璃瓶用紫外线杀菌照射40分钟，应该是没有问题的

紫外线照射的玻璃瓶？这玻璃瓶是普通玻璃瓶吧，玻璃瓶那么厚紫外线的有效杀菌都不能穿透的，用紫外线给玻璃瓶内部杀菌也做不到的

韦森

不老小孩 发表于 2026-1-8 16:33
紫外线照射的玻璃瓶？这玻璃瓶是普通玻璃瓶吧，玻璃瓶那么厚紫外线的有效杀菌都不能穿透的，用紫外线给玻 ...

现在改成紫外线家臭氧了

第四人称_S7b

陈成 发表于 2026-1-7 17:15
他灌装前用了135℃清洗，饮料管道外环境微生物其实不那么重要，主要是管道内的微生物杀灭，然后从管道灌 ...

他不是无菌灌装，肯定清洗不到位的，单纯uht杀菌后60度灌装不行的，我们工厂也是做中性饮料的，刚开始就是微生物的问题，报废了小几十万的货，杀菌方式是UHT＋杀菌釜后杀菌，

lww315

smslove 发表于 2025-12-31 11:21
你要搞明白你的生产线匹配的是做什么类型的饮料？你如果拿酸性饮料线想去做中性的那切不是要把设备厂家搞死 ...

对头，感觉是那么回事！

韦森

不老小孩 发表于 2026-1-8 16:33
紫外线照射的玻璃瓶？这玻璃瓶是普通玻璃瓶吧，玻璃瓶那么厚紫外线的有效杀菌都不能穿透的，用紫外线给玻 ...

检验的时候用紫外线照射40分钟，20RLU，应该是符合灌装要求的啊

济南阿宇

你这整体环节就是失控的，失败正常。

众所周不知

韦森 发表于 2026-1-3 19:06
你提的意见有些用，也不全对，我的设备是新的没有结垢，中性饮料也分很多种，有的不能走后灭菌，后面再升 ...

新设备不代表没有问题，管道和焊口都检查过吗？氧化情况、错口、焊渣、毛边，这些都会影响清洗效果，也会给微生物滋生提供温床，阀门、活接是卫生级的吗？

韦森

众所周不知 发表于 2026-1-27 23:59
新设备不代表没有问题，管道和焊口都检查过吗？氧化情况、错口、焊渣、毛边，这些都会影响清洗效果，也会 ...

全部都检查过

第四人称_S7b

陈成 发表于 2026-1-7 17:15
他灌装前用了135℃清洗，饮料管道外环境微生物其实不那么重要，主要是管道内的微生物杀灭，然后从管道灌 ...

他这个都不是无菌灌装哪里来的饮料瓶清洗车间，没有后杀，cip系统也没有，中性饮料这个情况是必死无疑的

zergclarky

灌装环境的问题
瓶子消毒、管道清洗都不是问题
中性高蛋白饮料，60度灌装比常温灌装问题更大
因为60度灌装封盖后，在自动降温至常温的过程中，经历30-40度停留的时间越长，细菌繁殖越旺盛
常温灌装，杀菌釜灭菌才能解决菌落问题
如果有褐变等问题，换稳定剂吧