猴头菇的特征味道是什么呀？今天喝了一罐江中的猴姑饮料，香香甜甜的，很像水果糖

小行870117

猴头菇的特征味道是什么呀？今天喝了一罐江中的猴姑饮料，香香甜甜的，很像水果糖，于是就不太明白了，猴菇到底是什么味呀，因为看了江中的配方，只有水、果葡糖浆、白砂糖和猴菇，再想，这个类似于水果糖的味是哪个原料提供的，莫非猴菇真是甜滴，有知道的朋友来说一下了~

perrigo

果葡糖浆


果葡糖浆的甜度接近于同浓度的蔗糖，风味有点类似天然果汁，由于果糖的存在，具有清香、爽口的感觉

from 度娘

东海钓夫

果葡糖浆和白砂糖

19801021

猴头菇不是甜的，相反搞不好还有点苦。我煮过几次汤，味道不好表达，总之不会是甜味

小行870117

19801021 发表于 2015-3-5 21:56
猴头菇不是甜的，相反搞不好还有点苦。我煮过几次汤，味道不好表达，总之不会是甜味

谢谢楼主回复，楼主在什么地方买到的呀，我们这个地方都买不到，我同事说会不会是经过特殊工艺处理，如烘烤之类出现的香甜味

小行870117

perrigo 发表于 2015-3-5 19:10
果葡糖浆

嗯，一开始我也觉得是果葡糖浆，但是取了跟他糖度相等的果葡糖浆，喝着是甜的，闻着味很淡的，江中这个是闻着就有很大的香甜味，但是配料上又没标识香精，所以就好奇了~

小行870117

东海钓夫 发表于 2015-3-5 19:52
果葡糖浆和白砂糖

江中的糖度不太高的，4。5%左右，加这个量的果葡糖浆和白砂糖，喝着有点淡甜味，但是闻着没什么味道的，江中的闻着就有很浓的甜香味的

小行870117

东海钓夫 发表于 2015-3-5 19:52
果葡糖浆和白砂糖

江中的糖度不太高的，4。5%左右，加这个量的果葡糖浆和白砂糖，喝着有点淡甜味，但是闻着没什么味道的，江中的闻着就有很浓的甜香味的

东海钓夫

小行870117 发表于 2015-3-6 07:57
江中的糖度不太高的，4。5%左右，加这个量的果葡糖浆和白砂糖，喝着有点淡甜味，但是闻着没什么味道的， ...

也许人家的果葡糖浆好呢

小行870117

也是哦，自带香气，他那个味道很类似于饴糖的味道

小行870117

东海钓夫 发表于 2015-3-6 08:06
也许人家的果葡糖浆好呢

也是哦，自带香气，他那个味道很类似于饴糖的味道

sd2514

等去超市看看，我们这有没有卖的，尝尝先。江中现在开始做食品了？有特殊工艺吧。。。