雷质文：食品微生物监测技术和实验室质量管理专栏

幽若 · 发表于 2009-7-3 13:35

呵呵，，，谢谢雷老师，我去好好学习了这些标准! 那么请问下PH值大概在多少以下时采用磷酸盐缓冲液？

幽若 · 发表于 2009-7-3 13:46

，，我现在看2008年版的，知道在ph在什么范围用什么稀释液！！！！！！！！

yangzy875 · 发表于 2009-7-3 14:03

雷老师：
   您好！我向您请教几个问题。
   1.在进行水质微生物检测的时候，我是采用的高压灭菌锅进行灭菌的。高压灭菌锅的安全阀和放气阀在刚开
      始都是扳起来的。是不是等到有稳定的蒸汽喷出来的时候，要把放气阀和安全阀扳下去？
   2.在做大肠杆菌的时候，GB/T5750中提到要用“三倍的浓缩乳糖蛋白胨培养液”。请问三倍的是不是按照
   “乳糖蛋白胨培养液”的外包装上面规定的35g，称取三倍。在加入1L的蒸馏水？

leizhw · 发表于 2009-7-3 15:52

酸性者，用1M NaOH；
碱性者，用1M HCl。

leizhw · 发表于 2009-7-3 15:55

1.在进行水质微生物检测的时候，我是采用的高压灭菌锅进行灭菌的。高压灭菌锅的安全阀和放气阀在刚开
始都是扳起来的。是不是等到有稳定的蒸汽喷出来的时候，要把放气阀和安全阀扳下去？

是的！！

2.在做大肠杆菌的时候，GB/T5750中提到要用“三倍的浓缩乳糖蛋白胨培养液”。请问三倍的是不是按照
“乳糖蛋白胨培养液”的外包装上面规定的35g，称取三倍。在加入1L的蒸馏水？

是的！！

peggycyq · 发表于 2009-7-3 16:53

雷老师，您好！
最近一直无法查到关于进出口食品的微生物要求的限值，主要是国家对进口和出口食品的微生物指标：细菌总数、大肠菌群、大肠杆菌、金葡菌等的要求限值是多少？
如方便，请告知欧盟的要求。
印象中以前可以查到，但最近我查了好多网站和资料都找不到，请帮帮忙，我们是做出口水产的，欧洲和美国都有出口。

谢谢！