菌落总数结果分析

1130194647 · 发表于 2012-12-26 10:42

各位老师好！我是学食品检验的，最近做了个实验测食用醋的菌落总数，但结果空白对照的平皿菌落是最多的，其次是1000稀释的，最后才是100稀释的。麻烦各位老师帮我分析下这是什么原因呢？会不会是醋本身具有抑菌效果呢?

dong3626 · 发表于 2012-12-26 11:00

晕倒，你空白对照都长菌了？是用什么做的空白对照啊？
食醋是有一定的抑菌作用的。因为它的pH值较低。

jianxin710 · 发表于 2012-12-26 13:21

空白对照长菌的话，按照要求实验必须重新做

1130194647 · 发表于 2012-12-26 13:45

dong3626 发表于 2012-12-26 11:00
晕倒，你空白对照都长菌了？是用什么做的空白对照啊？
食醋是有一定的抑菌作用的。因为它的pH值较低。

空白对照是用生理盐水做的啊

群群xqz1215 · 发表于 2012-12-26 13:48

空白对照都长菌了，这个实验结果还有什么意义啊？试验必须重新做啊！

dong3626 · 发表于 2012-12-26 13:49

灭过菌的不？
如果对照都长菌了，你还做什么呢？对照还有什么意义么？
对照就是为了排除部分外来污染的

尘封依旧 · 发表于 2012-12-26 13:58

空白长菌代表这次测试失败了，分析下为什么空白会长菌，找出问题，然后再重新测试。

zhihongray · 发表于 2012-12-26 14:03

空白都长菌了，这次试验作废，需要重做啊

1130194647 · 发表于 2012-12-26 14:15

dong3626 发表于 2012-12-26 13:49
灭过菌的不？
如果对照都长菌了，你还做什么呢？对照还有什么意义么？
对照就是为了排除部分外来污染的

实验室的灭菌锅坏了，实验用的玻璃器皿是用干热灭菌的，培养基和生理盐水是在100摄氏度的水浴锅中灭菌的啊，我觉着应该是灭菌环节出了问题。

dong3626 · 发表于 2012-12-26 14:25

100度水浴锅灭菌肯定是不行的。。。
你想想灭菌锅是多高的温度，多大的压力。。

zhuanxueyuan_11 · 发表于 2012-12-26 14:47

水浴煮沸灭菌杀不了孢子

5451XIAOYAO · 发表于 2012-12-26 15:15

灭菌至少要115摄氏度15min。不管其他稀释度的结果怎样，只要空白对照有长菌，试验就是失败的，本次试验的数据就没意义了。

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