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食品论坛»论坛 › ≡食品实验室管理区≡ › 食品微生物检测 › 菌落总数结果分析

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楼主: 1130194647

[求助] 菌落总数结果分析

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该用户从未签到

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发表于 2014-2-21 14:51 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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挣点粮票花花

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该用户从未签到

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发表于 2014-3-22 10:36 | 显示全部楼层 |发表于：福建省

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生理盐水灭菌不够彻底

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2014-3-23 09:54 | 显示全部楼层 |发表于：安徽省

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如果你操作是严谨的、规范的话，那你微生物检测条件不具备。比如无菌室内外环境、超净工作台等。

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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2014-3-31 10:01 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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空白对照长菌一般时以下两种情况，一是你实验物品灭菌灭的不够彻底，二是你实验操作不当。空白对照长菌的话，这次实验结果是无效的，建议重做。

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(湛江食品人)

该用户从未签到

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发表于 2014-5-13 16:03 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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但是为什么你空白的有菌，而且是最多呢

善于倾听，沉默探索，积极实践

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楼主| 发表于 2014-5-27 12:17 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

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toking 发表于 2014-5-13 16:03
但是为什么你空白的有菌，而且是最多呢

我觉得应该是实验环境不达标

http://shop105208231.taobao.com/?spm=0.0.0.0.9D1GH0&v=1

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(ＦＯＯＤ　)

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2014-5-28 15:52 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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空白都长菌了，自己检查下原因在哪？

民以食为天,食以味为先,五味调百味生. ————调味品

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(清水一瓢)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2014-6-3 10:36 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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我想问下，如果是食醋有抑菌作用，那怎么检测食醋的菌落呢？
十倍的菌比百倍的少，这样的结果怎么计算呢？
@xilinxu @生长

唯其柔软，我们才能敏感；唯其柔软，我们才能包容；唯其柔软，我们才能精致；也唯其柔软，我们才能超拔自我

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楼主| 发表于 2014-6-3 14:43 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

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liuchunxia1003 发表于 2014-6-3 10:36
我想问下，如果是食醋有抑菌作用，那怎么检测食醋的菌落呢？
十倍的菌比百倍的少，这样的结果怎么计算呢？ ...

可以取一毫升十倍稀释液平均加到十个平皿，一百稀释的也按此操作，这样会降低其抑菌作用。最后计算的时候把各稀释度的十个平板加起来算。对于你十倍的菌落比百倍的少，可鞥是稀释的不够，抑制了菌落生长。

http://shop105208231.taobao.com/?spm=0.0.0.0.9D1GH0&v=1

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(清水一瓢)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2014-6-3 16:47 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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1130194647 发表于 2014-6-3 14:43
可以取一毫升十倍稀释液平均加到十个平皿，一百稀释的也按此操作，这样会降低其抑菌作用。最后计算的时候 ...

可以取一毫升十倍稀释液平均加到十个平皿－－就相当于取0.1毫升了．这工作量可够大的，
这样可以选择更高的稀释度啊．10-3，10-4来做啊？

唯其柔软，我们才能敏感；唯其柔软，我们才能包容；唯其柔软，我们才能精致；也唯其柔软，我们才能超拔自我

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楼主| 发表于 2014-6-3 17:10 | 显示全部楼层 |发表于：四川省

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liuchunxia1003 发表于 2014-6-3 16:47
可以取一毫升十倍稀释液平均加到十个平皿－－就相当于取0.1毫升了．这工作量可够大的，
这样可以选择更 ...

你说的也有道理，但是究竟要稀释到多少倍合适，这个还需要探究实验。我说的这个方法当你样品多的时候，工作量确实有点大，但是它的优点就在于已经将样液浓度稀释到很低了，基本不存在抑制菌落生长的情况。另外，你也可以查下相关文献看下是否可以加适宜的中和剂，因为醋的抑菌作用主要是其PH的影响。

http://shop105208231.taobao.com/?spm=0.0.0.0.9D1GH0&v=1

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(许老师)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2014-6-3 17:23 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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liuchunxia1003 发表于 2014-6-3 16:47
可以取一毫升十倍稀释液平均加到十个平皿－－就相当于取0.1毫升了．这工作量可够大的，
这样可以选择更 ...

这样可以选择更高的稀释度啊．10-3，10-4来做啊？

可以啊，选择数据合理的稀释度来计算，也可以调节pH来做

身体健康，尽力而为，知足常乐！

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